23 de ene. de 2015

El libro "Nuestra cocina a la manera de Caracas" recibe doble reconocimiento en los Gourmand Cookbook Awards 2014

Me llega esta información, que con beneplácito comparto con ustedes:
En los Gourmand World Cookbook Awards 2014, Nuestra cocina a la manera de Caracas ha sido reconocido como el Mejor libro de Venezuela en las categorías ‘Historia culinaria’ y ‘Cocina para profesionales’. La publicación de Sasha Correa e Ivanova Decán Gambús, con fotografías de Marcel Cifuentes, editada por Inversiones Balsam e Inversiones Alto’s Restaurant, también competirá con los mejores del mundo en las categorías mencionadas, en el marco de este concurso internacional que, desde 1995, elige los libros de cocina más destacados en el ámbito mundial. La ceremonia para anunciar los premios se llevará a cabo el 9 de junio de este año en la ciudad de Yantai, China.Nuestra cocina a la manera de Caracas constituye un tributo colectivo al emblemático recetario Mi cocina a la manera de Caracas de Armando Scannone. Con la intención de cocinar lo mejor del pasado en presente, la publicación reflexiona sobre el papel de la tradición en medio de un diálogo abierto que sirvió para que los chefs  más destacados de Venezuela propusieran aproximaciones personales al Libro Rojo.
El chef Carlos García asumió la dirección de cocina del proyecto y en los fogones de su restaurante Alto se coció esta experiencia colectiva e inédita que revisitó el icónico recetario caraqueño al cumplirse 30 años de su primera edición. Alonso Núñez, Edgar Leal, Elías Murciano, Enrique Limardo, Federico Tischler, Héctor Romero, Helena Ibarra, José Luis Álvarez, María Fernanda Di Giacobbe, Mercedes Oropeza, Pascal Chérancé, Sumito Estévez, Tatiana Mora, Andreina Giordani, Víctor Moreno y Wendoly López se alistaron en el proyecto.
El planteamiento conceptual y editorial se enriqueció con aportes hechos por el propio Armando Scannone, chefs de prestigio internacional como Massimo Bottura y Enrique Olvera; e incluso el artista Adrián Pujol.Dado que la publicación invitó a replantear fórmulas tradicionales en clave contemporánea, la proposición gráfica, a cargo de la diseñadora Ira León, se sumó a este principio para comunicarlo visualmente en los mismos términos. “Celebramos en plural el privilegio de recibir dos premios que reiteran la calidad del talento venezolano cuando se juntan ganas y esfuerzos por lograr sólo lo mejor, no en vano en menos de 3 meses el libro ya se había agotado en las librerías. Compartimos los galardones con todos los que confiaron en el proyecto, pero sobre todo, con quienes creen y defienden la riqueza y complejidad de nuestra gastronomía”, refiere la periodista Sasha Correa, artífice de este proyecto que, además del libro, incluyó un documental realizado por Andrea Peñaloza y un menú de degustación coordinado por Carlos García.Por su parte, Ivanova Decán manifestó su satisfacción por el reconocimiento a los significados y al alcance de una publicación en la cual por vez primera se aborda la revisión de un recetario venezolano desde una perspectiva contemporánea: “Es un hecho importante que la cocina tradicional y casera recopilada por Scannone sea ejecutada por profesionales especializados quienes, sin duda alguna, son los grandes protagonistas de la cocina del siglo XXI”, expresó.
A finales del pasado año, Nuestra cocina a la manera de Caracas también fue distinguido por la Academia Venezolana de Gastronomía con Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2014, Mención Especial del Jurado.




Ficha técnica:
Nuestra cocina a la manera de Caracas, Sasha Correa e Ivanova Decán Gambús; Marcel Cifuentes, fotografía; Ira León, concepto gráfico y diseño; Inversiones Balsam e Inversiones Alto’s Restaurant, editores. Caracas, 2013. Edición: 2000 ejemplares.


20 de ene. de 2015

La Academia de Sommelier amplía actividades en el 2015, dando inicio con dos catas temáticas



Para todas aquellas personas que se sienten atraídas por el mundo del vino y sus afines, este año La Academia de Sommelier tiene programado una serie de actividades para el público en general, quienes podrán tener un acercamiento al mundo de las catas, gastronomía y encuentros enogastronómicos, ampliando sus conocimientos.
En esta oportunidad, darán inicios con dos catas temáticas dirigidas por Sommeliers de La Academia, diseñados especialmente para complementar vino, cocina y los rituales que en ambos casos son parte de la cata y cena.  Todo bajo la producción de AMAVI  (Mujeres amantes del vino) capitulo Venezuela.


Un Bolero y un Vino
Cata para enamorados, donde prometen llenar el ambiente de emblemáticos boleros, armonizados con cinco vinos y amoroso menú, todo a la luz de las velas.
La bienvenida será con un espumoso Freixenet para ir soltando tensiones e irse entregando a la experiencia de comer y beber con su enamorado.

Menú

Abrebocas

Ceviche con aroma de parchita

Arepitas de manchego tierno con sardina

Faltriqueras de masa phyllo rellenas
de guiso de pollo con queso de cabra


Intermedio
Trío de pastas

Torteloni en salsa filleto con queso feta

Bucatini en salsa de panceta con queso pecorino romano

Penne en salsa de salchicha con perfume de hinojo en blanco

Principal
Cordero al horno en su jugo con ensalada verde y papas al romero.

Postre
Tiramisu


Fecha: sábado 14 de febrero
Hora: 8:00
Dirección: Calle Eugenio Mendoza con 17. Qta Cosa Linda, Los Chorros.



Cata de la prosperidad, cinco vinos, cinco países

En La Academia de Sommelier de Venezuela, bajo la producción de AMAVI  le dan el recibimiento al año de la cabra del horóscopo chino, definido como un año de mucha alegría, creatividad, abundancia que a partir del 19 de febrero que es cuando comienza su siclo.
Ya es una tradición de la iniciadora de esta cata Dayana Medina, darle todos los años el recibimiento bajo la atmósfera de una cata dirigida por ella, y en compañía de Carolina Isava, mistica que con las campanas tibetanas hará un ritual de limpieza para alejar todo lo malo del 2014.
La capacidad es limitada, solo serán ocho (8) mesas para ocho (8) personas bajo una ambientación para atraer la fortuna.
La cata será de cinco (5) copas de cinco (5) países armonizados con un menú para compartir en el centro de las mesas de pasapalos orientales como el delicioso pincho de pollo en sala teriyaki, bolsitas del dinero rellenas de vegetales, Langostino tempura en salsa agridulce, Gyoza, ceviche de atún thai con soya y tamarindo, lomito mandarina con arroz jade del cocinero y sommelier Adrian Medina.

Fecha: jueves 14 de febrero
Hora: 8:00
Dirección: Calle Eugenio Mendoza con 17. Qta Cosa Linda, Los Chorros.


En ambas catas se cuenta con Valet Parking y vigilancia
Precio por persona: 4500 BF
Cupos limitados
Reserva con un depósito en  el  BANCO CARONI N.-01280504760420016037 a nombre de ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-RIF-J 313949990 y envíalo a mi correo:
dayanamed@gmail.com/   informacioncursosacademiasv@gmail.com Teléfonos: 2372263/ 2325897 (212)


17 de ene. de 2015

Vinos del Perú, retomando una historia llena de aventuras

Cuando la bebida que nos evoca la cultura de Perú es el Pisco,  licor  perteneciente a un variedad de aguardiente de uvas autóctonas como la Quebranta de la especie Vitis Vinifera, producto de una mutación especial para  las condiciones del suelo y clima de la provincia de Pisco, es usada para la elaboración de un vino tinto, sorprenderse y probar es un paso a dar sin desperdicio.
Dos productores, Jose Moquillaza y Camilo Quintana, socios, se aventuran a producir un vino “gris” en Perú, que aún se considera que está en periodos de prueba, con una vinificación tradicional buscando expresar la zona de origen San Juan de Ihuaco, confiriéndoles características al vino que asombran al saber con la uva que fue elaborado.



En de Catas Food & Life, se llevó a cabo una cata convocada por Melina Bertocchi, amiga, colega y sommelier quien visitó Venezuela, país en el que durante mucho tiempo vivió y conoce a profundidad, haciéndonos probar tres vinos y un Pisco, aporte de María Mercedes Nouel,  para finalizar, armonizado con el chocolate Cacao Suyo, de origen peruano.
·         El primero que probamos fue un Sauvignon Blanc de Intipalka, Bodega de la familia Quereilo, año 2014.
·         Segundo un Chenin Blanc Reserva de las Bodegas Tabernero, año 2013.
·         Tercero un vino elaborado con la cepa Quebranta (propia del Pisco) de Quebrada de Ihuaco de El Quintanar, sociedad agro industrial, año 2013.
·         Terminando con Pisco Cholo Matias y chocolate Cacao Suyo

Las características del vino Quebranta de Ihuaco son muy particulares, su color ambarino hizo dudar de algunos especializados del mundo del vino como un vino oxidado, lo cual después de indagar es el color ambarino de un vino clarete.
En nariz tiene expresiones aromáticas a miel, frutos secos, notas minerales lo cual al ser probado en boca presenta características totalmente diferentes, presentando sabor áspero que se disipa rápidamente, sin mayores expresiones en boca, siendo un vino para beberlo con la gastronomía peruana de la calle, del día a día y de módico precio.







Una experiencia, para quienes queremos ampliar nuestra lista de sabores y expresiones, e ir conociendo vinos que comienzan a nacer y seguir su evolución dentro de algunos años.

29 de dic. de 2014

Femestyle, la tendencia de vinos creados por enólogas

En el mundo del vino hay un término que va ocupando cada vez más terrenos, es  “femstyle”, término usado para definir  la participación de la mujer en cada paso que requiere la elaboración, el posicionamiento y todo el concepto que gira alrededor de un vino.  La avanzada de la participación de la mujer tiene muchos años, y cada vez gana más espacio.



En argentina, enólogas asumen el reto y compromiso que crear algunos vinos que comienzan a formar parte de los buenos catálogos, bodegas o cartas de vinos. Es así como Susana Balbo, dama reconocida en los cinco continentes crea vinos en donde vuelca toda su experiencia como enóloga, o el caso de Celia López en Navarro Correas, el audaz rosado de Petit Verdot que ideó desde cero Soledad Vargas para el tradicional y apretado portfolio de Finca La Anita, y otros mil tintos de altísima gama creados por señoritas con el único fin de que nuestro paladar no los olvide jamás.
Las características de estos vinos elaborados de la nariz, el paladar y conocimiento de la materia, crean una tendencia, para los amantes de la sagrada bebida, para ir buscando las etiquetas y comenzando a transitar con propuestas, que no necesariamente son femeninas en estructura y concepto. Una verdadera sorpresa nos lleva a viajar por la ya bien llamada femstylewine”.
Una lista de algunos de los vinos que con sello de mujer, puedes comenzar a formar tu cava.




Cónclave Reserva Malbec 2012 ($89). La enóloga Gabriela Celeste mano derecha de Michel Rolland en la Argentina. Desde Eno Rolland asesora varios emprendimientos locales como este: un 100% Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo, bajo el paraguas de Piccolo Banfi. Un tinto intenso pensado en conmemoración al Papa Francisco, con un barniz incuestionable del roble francés y americano y un paladar de entrada accesible, apenitas dulzón.
Navarro Correas Dulcet ($94). Celia López le da vida a esta base de Chardonnay con algo de Chenin Blanc y un toquecito final de Semillón. Así se presenta el último de los lanzamientos de una de las bodegas más reconocidas de la Argentina y que cuenta con algunos de los espumosos de mejor relación precio-calidad del mercado. Hay dulzor, sí, y ése es un atributo que adorna el paladar, pero en nariz es inmenso: miel, dulce de damascos, jazmines. Una delicia para descubrir sin esperar ejemplares inolvidables; solo para relajarse entre amigos y beber de a varias copas.




 Crios Torrontés 2012 ($99). Pensar en vinos con sello femenino inevitablemente nos conduce a Susana Balbo: no solo es de las enólogas que más ha marcado la industria del vino en el país sino que también es de las pocas mentes vinícolas que han dado (y siguen dando, claro) cátedra en el mundo. Este Torrontés es uno de sus nenes mimados: algunas uvas de los Valles Calchaquíes, otras de Altamira y, en el medio exacto, un blanco décontracté y olorosamente floral que entre perfumes invasivos muestra el perfil más seductor de la cepa.
Argento Selección Cabernet Sauvignon 2013 ($99). Después de años de conquistar bocas extranjeras, Argento desembarcó en suelo nacional. Su enóloga, Silvia Corti, tiene la linda tarea de darle vida a vinos intensos de estilo new age, con un uso racionalmente potente de la madera y buen respeto por la tipicidad varietal. Esta etiqueta es ni más ni menos que eso: un poco de especias, otro tanto de fruta negra en compota y el roble acariciándote los dientes. Lo que se dice un Cabernet de manual.
Piattelli Premium Malbec 2012 ($100). De la mano de Valeria Antolin llega este tinto densísimo, de los que te tiznan la copa y el corazón a fuerza de extracto y el encanto comestible de la madera. Notas de chocolate con leche, violetas y cerezas que se hacen sentir en nariz pero que te explotan adentro del paladar, dejándote un recuerdo a mermelada cuando atraviesa la garganta. Si sos de los que aman los tintos estructurados, esta versión de Malbec te va a fascinar.
Margot Blanc de Blancs Extra Brut ($100). Un espumoso de segunda fermentación en tanques que Romina Carparelli elabora con uvas Chardonnay provenientes de Tupungato. Siete gramos de azúcar residual por litro, lo que supone un blanco fácil de beber que se suma a una burbuja realmente bien lograda. Las cosquillas que impactan en las encías con fuerzas lo hacen perfecto para beber no solo como aperitivo sino también para jugarse a llevarlo a la mesa para combinar con quesos, jamones curados y postres cítricos.
Melipal Malbec 2012 ($125). “Son pequeños detalles los que marcan el sello personal que le imprimís a un vino. Siempre hay que mantener el estilo y la identidad que la bodega forma a lo largo de los años, eso seguro; pero no podés evitar ponerle tu marca”, cuenta la enóloga Victoria Pons cuando le preguntás por este pequeño hijo que trae al mundo cada añada. Hermoso Malbec rebosante de madera, pero con tanta fruta que equilibra. Un poquito de anís por acá, otro tanto de café por allá y, al final, un largo de boca que dura años.
Finca La Anita Rosado de Petit Verdot 2011 ($148). Soledad Vargas llegó hace no tanto a la (ya clásica) bodega Finca La Anita y, entre los cambios que supuso su arribo, ideó este rosado de Petit Verdot. Una apuesta definitivamente arriesgada al ser un vino con personalidad, de esos que no se ajustan a la idea del rosé simplón. Nariz rojiza sumada a un paladar de acidez bien puesta y gran untuosidad que queda divina con langostinos, sopas frías y todas esas cosas que se ponen bien buenas en primavera.
Maula Selected Barrels Malbec 2011 ($150). Femenina desde la etiqueta, esta es la última línea de la bodega que comanda enológicamente Romina Carparelli. Un single vineyard de Tupungato, corazón del Valle de Uco mendocino, de estructura densa y todo lo que deberías pedirle a un Malbec: nariz perfumada, notas a violetas y ciruelas maduras, taninos suavecitos y, en este caso, un uso bien pensado de la madera, en donde acompaña por detrás cual actriz de reparto.
María Codorníu Sur Brut Nature ($162). Desde Séptima, Paula Borgo le toma la posta al prestigio (y, seguramente, la presión) que supone pertenecer al gran Grupo Codorníu, líderes mundiales en materia de burbujas. Acá no solo sale airosa sino que lo hace con creces, logrando uno de los exponentes más interesantes de la Argentina: segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional de Champagne, mucho humo, mucha frescura y a la vez mucha complejidad. Un bello 100% Chardonnay para sorprender y sorprenderte.
Séptima Obra Pinot Noir 2012 ($175). Aún cuando pocos hablaban del Pinot, el destello de esta etiqueta plateada ya podía verse en algunas vinotecas. Los amantes de esta cepa saben que es así, retorcida, bastante especial. Ningún comodín: son tintos de color liviano y olor a canela, cuero y especias. No es necesario eso de “entender” a un vino, pero al Pinot Noir siempre tenés que prestarle un poco más de atención que a la media. Buscalo. Esta creación de Paula Borgo es un imperdible.
Susana Balbo Signature Malbec 2012 ($220). “Esta línea es la máxima expresión de mi arte como enóloga”, embiste Susana Balbo en este Malbec que firma en cuerpo y alma. Es Malbec por ley, sí, pero hay un 5% de Cabernet Sauvignon agregado que redobla la estructura y, seguro, le suma unos añitos de potencial de añejamiento. ¿El toque femenino regala sutilezas? Sí, claro, pero acá tenés un vino recargado, de gran alcurnia y una estructura aromática arrolladora que te cachetea y te pide una copa más.

 



 

Benmarco Expresivo 2012 ($335). Otro ícono de Susana Balbo en donde da rienda suelta a la travesura que supone un blend, llevando esta idea de expresividad hasta la enésima potencia. Su nariz perfumada es un atributo que te grita en las narinas, hablándote de violetas, de vainilla y de frutillas en mermelada. Un mix que muta sutilmente añada tras añada, aunque siempre manteniendo la esencia del Malbec como alma máter que sostiene al Cabernet, al Syrah, al Tannat y al Petit Verdot.
Trivento Eolo Malbec 2011 ($389). Trivento hace un ruido ensordecedor fronteras afuera, aunque en la Argentina todavía se propone como un secreto a voces…uno de alta gama, con todo lo sofisticado que eso supone. Victoria Prandina y Enrique Tirado fundaron un Malbec de nariz mineral con notas a fósforo y chocolate negro y, aunque esto ya suena lindo, lo cierto es que lo mejor viene después, cuando atraviesa los labios y se funde en un festín de bizcochuelo, mermelada y mina de lápiz. Una delicia que vale cada centavo que cuesta (sí, aunque sean muchos).
UNA REFERENTE DEL VINO DE ARGENTINA Médica de guardia por las noches y, en cuanto sale el sol, la voz cantante de una de las bodegas más importantes del país: Laura Catena es de los tantos ejemplos de mujeres multifacéticas inmersas en el universo del vino argentino. Como CEO de Catena Zapata, presidiendo The International Wine & Spirit Competition (IWSC) o en una sala de guardia salvando vidas. También escribiendo libros y a cargo de su propio proyecto, Luca Wines. Es extraño, pero a Laura parece sobrarle el tiempo entre sus ocupaciones y Mendoza y San Francisco, la tierra que la vio nacer y esa que desde los ochenta le da cobijo. Una especie de mujer-pulpo con ocho manos haciendo de todo. Tal vez no siempre desde la viña, pero Catena es una de las mujeres más influyentes en el mercado vínico local.

 

 


 Y no olviden como dijo Lucio Anneo Séneca 

"El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo 

y asegura la curación de la tristeza" 


 

27 de nov. de 2014

Academia Venezolana de Gastronomía anuncia los ganadores de premios 2014






Desde hace más de una década, la Academia Venezolana de Gastronomía reconoce anualmente la labor de cocineros, productores, artesanos, emprendedores, empresas, medios de comunicación, investigadores y escritores que se destacan en el sector gastronómico del país.

Un jurado es designado por el Consejo Directivo de la institución para cada una de las categorías de los premios Tenedor de Oro y para el premio Armando Scannone. El proceso de postulaciones se inicia con varios meses de antelación y todos los interesados en participar envían sus postulados para ser considerados por el jurado respectivo.

Sin duda alguna, los Premios de la Academia se han convertido en una referencia nacional y constituyen el reconocimiento más importante en su área de acción. A través de ellos, la AVG contribuye a la valoración y al estímulo de todas aquellas personas e instituciones que trabajan en el desarrollo y fortalecimiento de nuestro sector gastronómico.

A continuación nos complace remitirles la lista de los ganadores de los premios y menciones Tenedor de Oro, así como del premio Armando Scannone en la edición del año 2014.
 La entrega de estos galardones se realizará durante los primeros meses del año entrante.

                          Premios AVG 2014

Gran Premio Tenedor de Oro 2014
Alimentos Polar C.A.
Jurado: Leopoldo López Gil, Rosanna Di Turi, Jorge Redmond, Gustavo Velásquez, Vladimir Viloria

Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2014
Edgar Leal
Jurado: Leopoldo López Gil, Adolfo Artiles, Rafael Ernesto López, Ileana Matos, Henrique Vera

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2014   
Mango verde, maduro, pintón. Armando Belloso Clemente y Rafael Belloso Clemente
Mención Especial del Jurado: Nuestra Cocina a la Manera de Caracas. Sasha Correa e Ivanova Decán Gambús
Jurado: Leopoldo López Gil, Víctor Moreno Duque, Miro Popic, Vanessa Rolfini,  Luis Troconis

Premio Armando Scannone 2014
Rubén Santiago
Jurado: Leopoldo López Gil, Armando Scannone, Nelson Ramírez, Luis Troconis,  Ligia Velásquez

Menciones Tenedor de Oro 2014
1. Juan José Molina
2. Tequeños Las Tías
3. Restaurante Mi Vaquita
4. Tío Pato C.A.
Jurado: Consejo Directivo Academia Venezolana de Gastronomía


25 de nov. de 2014

The Juice House, cocina flexitariana en Barcelona España

Daniela Luzzatto y Luz Cortázar son dos venezolanas, hijas de familias italianas-venezolana y vasca-libanesa, se conocen desde hace muchos en Caracas. La primera es arquitecto, fotógrafo y estudió cocina en La Escuela Hofmann de Barcelona España. La segunda es comunicadora, quien estuvo trabajando en medios de gastronomía y su amor por la cocina le viene de familia.
Juntas decidieron darle un vuelco a sus vidas y desde hace muchos meses estuvieron trabajando para abrir The Juice House en carrer Parlament,12 con una propuesta de cocina “Flexisteriana” , un concepto en donde se implementa la cocina limpia y sana, vegetariana flexible, se consiente romper con el régimen de vegetales para probar otras delicias.
Un menú elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados compone la diversa oferta para aquellos paladares que buscan productos naturales.
Los “brunch” se han vuelto muy apreciados los fines de semana, sin embargo están proponiendo sabrosos y complacientes platos para el almuerzo.



La ambientación al igual que su propuesta gastronómica es natural y limpia


Se apuestan a productos de excelente calidad


Ensaladas, Carpaccios, Tartares, Ceviches como fresca propuesta

DESAYUNOS Y BRUNCH
Huevo Poché sobre mousse de aguacate, espinacas y/o salmón
Huevos al horno con espárragos y pesto de tomate seco
Tortilla de tomate seco y parmesano
Tostada con hummus de lentejas
Pancakes hechas de harina de avena y endulzadas con dátiles y/o plátanos.

ENSALADAS
Tabulé caribeño: bulgur, perejil, hierbabuena, tomate cherry, palmito, aguacate, cilantro.
Ensalada verde

CREMA DEL DÍA
Calabaza
Calabacín
Tomate

TARTARES
Atún rojo con alcaparras, cilantro, lima
Salmón con sésamo, aguacate y nuestra vinagreta especial.
Remolacha con tomate escalibado, fresas, cebolla, mostaza.
Fresas con pepino, aguacate y reducción de frambuesas.

CEVICHES
Peruano clásico
De champiñones

ZUDDLES (tallarines de calabacín):
A la putanesca
Al pesto con tomate cherrys 
Cremoso de calabaza con leche de coco, setas y  bacón de pavo opcional


TOSTAS O PIZZETAS
Mozzarella, tomates secos, rúcula, napolitana de la casa
Higos, queso de cabra, miel y nueces
Tomate seco, pesto, bagabanoush

POSTRES
Pie de fresa y coco crudivegano
Brownie vegano de chocolate a base alubias rojas
Mel y mató (ricotta con miel, nueces tostadas y piel de naranja)
Crumble de temporada (manzana o pera o fresas)

COCKTAILS
Bai bai Berry Ginebra, licor de mora, limón y moras frescas 
Bloddy Mary Beet Vodka, tomate, zanahoria, remolacha, apio, limón 
Champagne Supernova Ginebra, cava, fresas, limón y albahaca 
Latina Sangría Ron blanco, sandía, y limón
WHITE RUM-SSIAN (LECHE)* Run, leche de almendras, agave

JUICES
Bloddy Beet. Tomate, zanahoria, remolacha, apio, limón 
Super Green. Manzana, espinacas, pepino, limón 
Tropical.Piña, manzana, menta 
The Rabbit. Naranja, zanahoria, jengibre
3 CHLOE’S MILK (Toddy vegano) leche de almendras, vainilla, dátiles, canela y cacao

SMOOTHIES
Lucy in the Sky. Platano, espinacas naranjas, fresas, opción aguacate 
Veggie all Stars. Zanahoria, apio, pepino aguacate, jengibre, zumo de manzana 
Dani’s Twist. Piña, pera, apio, jengibre 

Strawberry Fields Forever. Banana, Piña, Naranja, Fresas, Frambuesas

Para seguir sus novedades aquí van los datos de sus redes sociales:
Instagram: thejuicehouse
Facebook: thejuicehousebcn

Nota: En el próximo post les contaré la carta de vinos ¡Excelente!