Madrid Fusion… que delicia!

Me encantan los temas que se van a tocar este año en La VI Cumbre Internacional de Gastronomía de Madrid Fusion 2008, estos son: Cocina, Internet y las últimas tecnologías: se estudiará a fondo el papel de los blogs y de la nueva era de la crítica gastronómica, de la promoción de los restaurantes a través del teléfono móvil, el márketing de proximidad, la cocina en la web, los restaurantes informatizados o las reservas on line. La alta cocina a bajo precio, el carbón de huesos de aceituna, el ‘minimalismo gastronómico’, el uso de la casquería del pescado, las nuevas salsas de aceite de oliva y de la tradición de comer con los dedos (en restaurantes). Todos y cada uno son de mi absoluto disfrute, recomiendo leer el artículo de Pablo G. Mancha, en la página www.afuegolento.com y visitar http://www.madridfusion.net/, además del Blog de Madrid Fusión para leer los excelentes reportajes de la movida gastronómica. La foto fue tomada en calidad de préstamo, para su difusión en la pagina de A Fuego Lento.com