Fosforera en Semana Santa

abril 07, 2009

De nuestros platos costeños, hay una sopa conocida como Fosforera, por la cantidad de fósforo que lleva contenido en sus ingredientes, para estas fechas, es sin duda alguna excelente opción para subir los ánimos y cumplir religiosamente con el acto de no comer carne.

A mí particularmente me encanta pararme en cualquier “taguara” y pedirla, hay sitios más ricos que otros, en los que uno se va volviendo devoto.

Esta sopa es muy popular entre los pueblos de la costa de Venezuela, donde abundan los mariscos y crustáceos.

Sus ingredientes son: ajo, cebolla, cebollín, ajoporro, ají dulce y picante, el pimentón y el tomate, camarón, calamar, vieiras, pepitonas, chipi chipis , guacucos y consomé de pescado, además de agregarle al final unas hojitas de cilantro bien picadito.

Si quieres ver la receta pulsa aquí Sopa Fosforera

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