Cena por FEDORA

noviembre 29, 2009

Hay fórmulas afortunadas que permiten ayudar a otros. Los 22 chefs que conforman la asociación civil Venezuela Gastronómica han dado con esa ecuación que potencia las buenas voluntades. En este grupo, formado por parte de los cocineros más veteranos y conocidos del país, se propusieron difundir los sabores del patrimonio local con buenas iniciativas.
El próximo evento de Venezuela Gastronómica se propone llevar a las mesas un repertorio de buenos sabores locales,por una noble causa: ayudar a Fedora, la hija del chef Alonso Núñez, quien está en una clínica caraqueña durante sus primeros meses de vida. El costo derivado de ese tratamiento sólo es posible saldarlo con la ayuda de muchos.
Por ello, los chef de Venezuela gastronómica han organizado dos cenas y los fondos recaudados serán por esa causa. Las citas son el 7 de diciembre en el Restaurante Yantar de Los Palos Grandes y el 9 de diciembre en El Comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC), en Chuao. Dos menús distintos, con sabores propios y preparados por estos chefs de probada solvencia en las cocinas. En el primero, que será en:
Restaurante Yantar
MENÚ
  • Reina pepiada por Tomás Fernández
  • Escabeche de mariscos por Alonso Núñez y Pocho Garcés.
  • Crema de cachapa ahumada por Paul Launois, Víctor Moreno y Reison Frioni
  • Pescado frito con revoltillo de cebolla y mojito caribeño por Carlos García, Ana Belén Myerston y David Posner
  • Asado negro de Enrique Limardo El pan de chicharrón será de Juan Carlos Bruzual
Postre
  • Majarete de pan de horno de María Fernanda Di Giacobbe.
En el ICC MENÚ
  • Empanaditas de plátano, ají dulce y caraota, de Sumito Estévez y María Elisa Römer
  • Galantina de gallina de Alonso Núñez y David Posner
  • Sopa de cumbe de Paul Launois y Víctor Moreno
  • Cóctel de camarones de Héctor Romero y Francisco Abenante
  • Albóndigas funche de Reison Frioni y Federico Tischler
  • El pan de jojoto será de Enrique Ramírez
  • Postre
  • Banana splits CCS, por Carlos García y Ana Belén Myesrton
Cada cena es de un aporte un aporte de 550 Bs F , incluyendo los vinos en lograda armonía
Para reservar: Restaurante Yantar: teléfono: 0212 2868080. Dirección: 6ta transversal, entre 3ra y 4ta avenida Los Palos Grandes. El Comedor del ICC (Chuao): 0212 9922429 y reservacionescomedor@gmail.com.

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