El libro Las Recetas Olvidadas obtuvo el 3er lugar en el Concurso de
"Mejor Libro de Cocina del Mundo" durante el prestigioso evento
"Gourmand Word Cookbooks Awards 2011" que se llevó a cabo el pasado 3 de
Marzo del 2011 en el Teatro Folies Bergeres de Paris.
Desde 1995
la organización Gourmand Awards organiza la Feria Mundial del Libro de
Cocina donde se presentan todos los trabajos publicados durante el año y
donde se escogen los Mejores Libros de Cocina del Mundo.
En esta
décimo-sexta edición, se recibieron 8000 libros de 154 paises
diferentes. Todos los libros se clasifican primero en su pais de origen y
pasan asi a ser parte de los finalistas. Las Recetas Olvidadas ganó por
Venezuela y se clasificó en Diciembre del 2010 para la gran final en
las categorías de "Mejor Libro de Cocina Regional" y "Mejor
Fotografía".
Los finalistas se encontraron en Paris durante la
ceremonia de entrega de premios y compitieron en 53 categorías
diferentes por los libros de Cocina y 23 por los libros de Vinos y
Bebidas. Las Recetas Olvidadas obtuvo el 3er lugar en la categoría
"Mejor Fotografía"
Gamal El Fakih Rodriguez, autor y editor del
libro, estuvo en Paris recibiendo tan prestigioso reconocimiento por su
obra y por el invaluable trabajo fotográfico de Jean Luc Crucifix. Tuvo
igualmente la ocasión de participar en la Feria Mundial del Libro de
Cocina, punto de encuentro de editores, autores, fotógrafos,
diseñadores, impresores y apasionados por la gastronomía de todas partes
del mundo.
El libro "Las Recetas Olvidadas" se publicó en
Montreal en Julio del 2010. Se trata de una recopilación de recetas y
remedios campesinos de los Andes Venezolanos, acompañada de una
maravillosa colección fotográfica sobre la vida rural en los páramos
merideños y con prólogo del conocido historiador gastronómico Rafael
Cartay.
En versión bilingue (Francés-Español) de 218 páginas a
todo color, se codean más de 220 recetas, 120 remedios olvidados, fotos,
historias, canciones y anécdotas sobre la vida en los pueblos andinos;
en un verdadero viaje etnográfico al corazón de los Andes Venezolanos,
cargado de aromas, de sabores y de poesía.
El autor contaba que la
idea surgió por allá en el año 1995 mientras trabajaba como profesor de
Cocina en el Hotel Escuela de Mérida (Venezuela), cuando se le ocurrió
comenzar a indagar sobre lo que se comía antes en los páramos
merideños.
Seguro de que existía una gran cantidad de recetas de
cocina escondidas en los fogones de leña, decidió iniciar la
investigación; viajando de pueblo en pueblo, hablando con las abuelitas y
con la gente de las aldeas y de los campos, sentándose a conversar, a
tomarse un cafecíto con todas las señoras que han consagrado su vida a
la cocina; logró recopilar una gran cantidad de recetas, muchas de ellas
casi olvidadas, hoy presentes en este libro con la esperanza de que no
se pierdan.
Con "Las Recetas Olvidadas" Venezuela da un paso más
hacia adelante en poner su nombre en el mapa gastronómico del mundo. El
libro será muy pronto traducido y editado en diferentes idiomas, de
manera de dar a conocer en todos los horizontes, lo mejor de nuestro
acerbo cultural y culinario.
Vea las fotos del evento en este enlace, y no deje de visitar la galería fotográfica de Jean Luc Crucifix en su blog personal.
2 comentarios:
guao que noticia!! Excelente que hayan venezolanos poniendo en alto nuestro gentilicio y no todo sea solo "elbicholoco".
Dónde se podrá conseguir ese libro pa comprarlo y levarme esas recetas al lado B?
Si entras a la web, están todos los datos.
!Gracias por tu comentario!
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