La Cena de Los Conventos, el 9 de Junio

mayo 21, 2011

Hace varios meses, un querido amigo me envío de regalo un recetario que me alegró mucho, La Cocina de Los Conventos y Monasterios, desde ese entonces tengo las ganas enorme de compartir esta maravillosa información, que no solo provoca solo leyendo cada receta, sino que amplia la información de la historias de nuestras mesas, esperé el tiempo propicio, ya que la locación debería tener esa atmósfera que nos recreara la historia.
Así pues, de igual forma, hace pocos meses Alfonso Limés me invita a organizar actividades en un espacio que tiene mucho potencial, lo visité, creamos alianzas, y entre un ínterin y otro, se llevó a cabo el Festín de Los Sabores, me fui de viaje y regresé, por fin, después de mucha conversa decidimos que ya era hora de probar esta histórica y suculenta experiencia.

 La Cena de los Conventos es disfrutar de una noche que nos remonta a 1800, un menú, charla, música de la época, inspirada en el famoso libro reconocido por la Academia de la cocina Española

El Gusto es Mio, se complace una vez más en llevar a solo 40 sibaritas y hedonistas a una nueva experiencia culinaria, el 9 de Junio, en un ambiente propicio, en un anticuario en Prados del Este, E.A Limés, donde estarán sumergidos en una atmósfera de siglos pasados, ambientado con música de fondo, charlas ilustrativas de la cocina de esa época creando una atmósfera pocas veces disfrutadas.
Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes.
En esta oportunidad, el autor del reinterpretado menú será Alfonso Limés, quien nos llevará a viajar en el tiempo, elaborando para esta oportunidad un menú de sabores centenarios, inspirándose en platos de inicios de 1800, cuyas historias se remontan a batallas y saqueos de la historia napoleónica, en la que soldados se llevaron testimonios escritos de recetas de cocina hacia Francia, adoptadas por ellos sin dejar de reconocer su origen español.
La Cena de los Conventos, está inspirada en el famoso libro reconocido por la Academia de la cocina Española como un valuarte y testimonio histórico, en el que recogen más de 200 recetas de origen monástico.
El menú, está pensando para hacer de esta cena una velada llena de anécdotas e historias para viajar en el tiempo.
Menú
Abreboca
Albóndigas  de  huevo
Huevos cocidos y dos frescos, tazón de miga de pan, leche,
harina, pan molido, salsa de tomate o salsa rubia, aceite, sal.
Sopa
Sopa  de   almendras
Una mezcla de almendras fritas en aceite de oliva, elaborando un puré con ajos, hierbas  y especias
como azafrán, comino y se diluidas en aceite de oliva extra virgen, y un aromático caldo.
Entrada
Duelos  y  quebrantos
Inmortalizada por Cervantes, quien la menciona reiteradas veces en
Don Quijote.
Huevos, tocino, jamón, sal y pimienta mezclados hacen un plato que de acuerdo a la literatura española especialmente elaborado para levantar el ánimo de viajeros cansados y hambrientos
Principal
Cordero pascual con manzana
Un plato que lleva una tradición de muchos siglos en las fiestas religiosas
de Semana Santa
En una cama de manzanas, el cordero aderezado con setas, cebollas, ajo, Jerez seco, harina, caldo, salsa de tomate, perejil, laurel, tomillo, pimienta, aceite, sal de deja en cocción lenta, hasta que su carne quede suave al paladar.
Postre
Torrijas coronadas con crema pastelera
A base de pan, azúcar huevos y canela, se usaba como tranquilizante del hambre en momentos de
Hambrunas, traspasó fronteras, adoptándola Francia como uno de sus postres clásicos.
Bebida
Usted trae el vino de su agrado, cobraremos descorche a 70 Bf C/Botella

Precio p/p 438 Bf,
el descorche por botella es aparte a un precio de 70Bf p/b
Fecha: 9 de Junio
Hora: 8:00 p.m (contamos con vigilancia y estacionamiento)
Dirección: E.A Limés, anticuario de Prados del Este.
Reservación: Para mayor información agradecemos comunicarse a través de reservacioneselgustoesmio@gmail.com o llamar móvil Venezuela:  0412 608 07 49
Un evento organizado por:
Botuto Diseño & Proyectos Especiales y
Comunicaciones y Eventos Gourmet El Gusto es Mio

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