Viajar a Panamá y
no visitar el Mercado de Pescados y Mariscos es perderse parte de la esencia e
historia de este istmo rodeado por el Pacífico y el Atlántico,
El mercado queda en
un muelle en la costa del Pacífico donde cada mañana llegan los barcos a dejar
mercancía fresca.
Con un intenso olor
característico a mar, a pesca, a sangre, a hierbas, con una temperatura
controlada de 18 a 20 grados aproximadamente, es una gran cava donde consigues
muchas especies.
Como todo mercado
de este tipo, es recomendable llegar muy temprano para seleccionar lo mejor que
encuentres, entre los Pescados y Mariscos.
En el lugar puedes
comer varios platos, desde ceviches hasta pescados fritos, acompañados de una
cerveza Panamá bien fría.
Para llegar hay
varias opciones, los taxis, que lamentablemente no son el mejor servicio, y en
bus, tomando la vía B y le pides al conductor que te deje frente al Mercado.
Un recorrido muy hermoso es
desde el Mercado hasta Casco Viejo, bordeando la costa o viceversa, con la
nueva caminería que lleva poco tiempo, es segura y limpia.
De acuerdo a la
información este mercado esta funcionando desde 1995, por la Alcaldía de Panamá
con la ayuda de la Agencia de Cooperación Técnica de Japón (JICA) para albergar
en un solo lugar a los vendedores de productos del mar.
Mi recomendación si
vienes a Panamá, es comprar mariscos, vinos a buenos precios y si tienes la
posibilidad, elabora tus platos tu mismo.
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