En Venezuela nos visitaron La Chaîne des Rôtisseurs, asociación
internacional gastronómica, cuya misión es reunir a profesionales y miembros no
profesionales de todo el mundo que comparten una pasión en común, la buena
comida y el buen vino.
Con la
presencia de Jacques Vernier , reconocido productor de quesos artesanales,
como embajador de La Cámara, ha logrado involucrar a muchas personas de
todas partes del mundo, haciendo que los miembro sean parte activa de seguir las antiguas
tradiciones culinarias, la cual hoy día siguen realizando eventos internacionales.
En
esta oportunidad, en Venezuela, el evento se llevó a cabo en los salones del
Hotel Gran Melía, con el protocolo y gala exigidos por la Cámara, absoluta
formalidad y servicio de las mejores mesas del mundo, siendo uno de sus
objetivos la continuidad de las buenas y ancestrales costumbres a la hora de degustar.
Para
esta inolvidable ocasión se llevó a cabo una cena de “Degustación de Quesos de
Francia”, acompañados los tres tiempos de una acertada selección de quesos y
armonías de vinos franceses como Jean Marc Brocard Chablis Grand Cru Les Clos
2008, Chateau de Tracy Pouilly Fume Maidemoiselle de Tracy 2008, Chateauneuf Du
pape 2006, Sauternes 2009.
Con
charlas iniciativas el Fromager Jacques Vernier, nos fue conversando de cada
queso que probamos , como: Beaufort, Pyrénées, Ossau Iraty, Munster
Gerome, Fourme D’Ambert, Roquefort, Brie de Melun, Brillat Savarin, Camembert, Epoisses,
Sainte Maure de Touraine y Charollais.
El objetivo fundamental de esta visita fue crear
lazos con Venezuela y ampliar el número de miembros de La
Chaîne des Rôtisseurs, en función del crecimiento de las buenas costumbres y
pasión por la gastronomía y productos de Francia.
