El 23 de mayo, fui invitada a la
inauguración de un nuevo espacio en Altamira, se llama Magma, de acuerdo a los
empresarios su nombre está inspirado en la lava que brota desde el interior de
un volcán provocando una experiencia mística.
El lugar es de esos sitios que sus
espacios están diseñados con diversidad de estilo, buscando un ambiente ecléctico,
con una atrevida mezcla de estilos y varios ambientes, un lobby o sala de
espera, un restaurante y en la parte de atrás un longe en donde ofertan noches lúdicas
rodeado de telas azules que podrían representar en un teatro la atmósfera
celestial para ascender a las alucinaciones, decorado con una gran imagen de la
deidad Shiva, como para sumergirse con dos vinos de más en una dimensión que se
juntan lo sagrado con lo profano.
De acuerdo a Chef Raniolo, “pretende hacer que el comensal viva una experiencia
mística e inolvidable, sorprendiendo su paladar y despertando todos sus
sentidos” con un elaborado y súper exótico
menú que sin duda requiere una apertura de nuestros paladares para captar el
concepto que se proponen, que no es nada convencional.
De hecho, quedé en regresar con un
amigo y colega de estas lides, de pasearse por el mundo probando platos para
escribir, lo convidé ir una noche al longe a escuchar la propuesta musical de
las mezclas de la DJ y probar la variedad de cócteles, practicando otros métodos
que no sean la meditación, buscandouna experiencia religiosa.
El
Menú
Romance
en el Caribe
Serpentinas de pargo, rellena
de vegetales bañados en una salsa de frutos del mar con un ligero toque de
perlas de tapioca.
Sopa
para Enamorados
Vegetales en dados cocidos en
un fondo fumet (caldo de pescado),
decorado con pescado grillado
y esferas de arroz jazmín.
Misterio
de Eros
Mezclum de lechugas con un
toque de aguacate, salmón y gambas ahumadas, aderezadas con una salsa de morrón
y piñones.
Placer
Profundo
Suprema de ave al grill rellena con vegetales
salteados, bañados con salsa de fresa y morrón, con un espejo de chocolate
venezolano y fideos de semillas de amapolas.
El
local está ubicado en la avenida San Juan Bosco, edificio Torbes, Planta Baja,
urbanización Altamira.
VALET PARKING
3 comentarios:
el ambiente es de lo mas bonito pero la comidad es desastrosa
no lo recominedo
De acuerdo, si lees el post, en realidad no hago una mención personalizada de la cocina. No es de mis favoritas.
Hoy visite el Rest. MAGMA, waooo el lugar espectacular !!!! Comimos divino, muy positivo el cambio de Chef. De verdad lo recomiendo !
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