Baby Lobters en Panamá


Uno de los platos emblemáticos de los que visitan Panamá, es los conocidos Baby Lobters, o Langostas Bebés, que cabe la aclaratoria que no son bebés, es una especie de Langostas miniatura, de allí viene su nombre.
Para la elaboración de las mismas, se procede igual a cualquiera de los crustáceos, se combina con los ingredientes y salsas.
Se consiguen siempre fresco es el mercado de Pescados y Mariscos, hay que ir muy temprano, porque son muy solicitadas y se las llevan muy rápido.
Yo recomiendo agregar algo de sal y una hoja de laurel a la hora de cocinarlas, para que exaltar el sabor de la carne.

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