Se come con los ojos

Entre las actividades que ayer asistí, también fue una conferencia con Sumito Estévez sobre Diseño y Gastronomía, tema que para muchos pudiese parecer una absoluta locura, pero que si tiene una razón de ser, gastronomía es otra manera de expresión más de la capacidad creativa del ser humano, también es vulnerable a sufrir los cambios que la puesta es escena significa, cambian los gustos, la manera de presentar, se ponen de moda platos y otros quedan. Hace casi un año di una charla sobre este tema en la UNIMET, y ayer Sumito lo profundizó, estamos dando los primeros pasos de un tema que ira tomando la verdadera importancia que conlleva, mientras tanto, confieso que a mí me fascinó, parece que lo hubiesen hecho para llenarme el corazón, pues no soy cocinera, soy diseñadora, fotógrafo y bien metida en las estrategias de comunicación, y con eso ayudo a que los demás digieran bien.

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