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Entradas

Mostrando las entradas de agosto, 2009

Pro-Chile por Venezuela

Pro-Chile , reunió a varias Bodegas procedentes de su nación, para abrir opciones de negocios en Venezuela. Una nutrida lista de nuevas propuestas para el mercado de los vinos, y la presencia de los que acaban de entrar en las estanterías fue la excusa para promover una industria que viene creciendo con mucha calidad y a pasos firmes. La organización estuvo muy bien llevada, esta vez, el público que asistió fue a cumplir su objetivo, medios a cubrir y apoyar esta iniciativa, amantes del vino que ya comienzan adentrarse en el deseo de ser distribuidores y representantes de algunas de las Bodegas y vinos que allí estuvieron presente. Charlas de diversas área en la producción de cervezas, aceites de olivas, vinos, maridajes entre otros más que colmaron las dudas y expectativas de quienes estuvimos allí, llevándonos inclusive una excelente impresión de la estrategia y objetivos que se llevarán a cabo. Me pasee por varios, no todos de los puestos para probar algunos vinos que no conocía y hab…

Vecindad y Lejanía, VIII Salón de Gastronomía

Dale doble click a la imagen y ponte al día con el SIG VIII

Para consentir el paladar!

Mi amiga Milagros García, quien vive en Maturín autora del blog Paladares Consentidos tiene rato trabajando en el desarrollo de una línea de manjares y delicadezas para vender. Entre sus delirantes mezclas tiene Confitura de Cebolla Morada, estupendo para acompañar Patés; Papaya Alegre y Papaya Verde, en una hermosa presentación de enrolladitos listos para degustar en compañía de quesos y galletas; Mermelada de Pera al Romero, que combinada con carne de aves, tortas, pies y quesos, hacen una fiesta al paladar. Como está comenzando en esta loable empresa, los vende solo al detal y me dejó unos cuantos aquí. Para pedir información escribe a elgustoesmioccs@gmail.com, si vives en Caracas te lo enviamos a la puerta de tu dirección.

Castillo de Molina - Shiraz 2007 en Venezuela

En Venezuela, complaciendo las exigencias que ha ido creciendo en el mercado de los amantes del vino, en los que ya contamos con algunos, pocos quizás,de vinos elaborados con Shiraz, para ampliar las opciones, Tamayo & Cía nos trae Castillo de Molina Shiraz 2007, de Viña San Pedro, del Valle de Maule, Chile. Syrah ó Shiraz, cepa de la que no se me hace complejo escribir, todo lo contrario, pues es una de las que ha logrado seducir mi aventurero paladar, me gustan sus características, por ese aroma elegante que penetra en narizy hace evocar frutos maduros que no te van a desengañar, su redondez en boca hace una fiesta digna de disfrutar, excelente para ser compañero de platos con sabores fuertes y especiados, ya que no le quita protagonismo, haciendo excelente armonía. Un encuentro muy intimo con el profesor Alberto Soria y pocos periodistas en esta ocasión, en El Mesón de Andrés, fue la excusa para degustar de esta cepa que viene acompañada de excéntricas historias, en donde muchas …

Regalo visual!

El Estado Lara tiene mucho que dar! sus quesos, sus especias, su música, su gente. Pueden visitar los siguientes links: Cultura Larense,Gastronomía Larense en FBRecetas Larenses

Bodegas Pomar..una invitación a lo posible!

El calor del trópico no ha sido nunca pretexto para la gente de Polar, quienatrevidamente hace 20 años comenzó una historia que a muchos parecía una locura, incluyéndome a mí. Y es que esa ilusión de producir vinos en Venezuela y fundar Bodegas Pomar sonaba para aquél entonces como algo imposible.Ya han pasado muchos años, muchas pruebas, 40 vendimias, porqué además en esta tierra hermosa, hay dos al año, una en Febrero y la otra en Agosto, decidieron retomar la celebración de La Fiesta de la Vendimia, que no es otra cosa que la recolección de la cosecha, para elaborar los vinos que meses más tarde en muchas partes del país se van a degustar.El recorrido, desde su inicio es una experiencia de sabores, aromas, disfrute y celebración, además de un absoluto misticismo por parte de los que allí trabajan.Nos recibieron al llegar con un espumante Brut Naturecomo brindis de bienvenida, una vez acostumbramos el paladar a tan inquieta bebida, nos llevaron de la mano de la tentación a conocer l…

Un hallazgo editorial

Guía Internacional del Gourmet Formato de bolsillo Revisando mis libros, en búsqueda de la tan discutida palabra gastrónomo, me consigo con uno que viene acompañándome desde 1981¨, La Guía Internacional del Gourmet, escrita por Quentin Crewe y editada por Folio, cuyo prólogo es de Luis Bettonica, él habla del erudito Curnonsky , quien inventó la palabra ¨gastronómada¨ palabra que ha creado cierta confusión de su orígen y autoría. Al leerla nuevamente comenzé averiguar de los que participaron en esta edición, que por cierto tanto Crewe como Curnosky, tuvieron una vida muy dura , y definitivamente al escribir de gastronomía los ayudó a lidiar las penas . Para aquél entonces, cuando la compré, no había Internet, y como la verdad es que yo no era de las que me metía en las bibliotecas para averiguar mucho, prefería tener mis libros en casa, no le había dado la importancia a los autores. Una vez que me puse a navegar para averiguar de los personajes me llevé la feliz sorpresa que tengo en…

Una tentación a los sentidos... Gastronomía Colombiana

Cuando un país se siente orgulloso de su cultura, en la que se incluye obviamente la gastronomía bien vale la pena respetarlo, y por ende apoyarlo.Me llegó una nota de prensa, que realmente me dejó encantada del maravilloso trabajo que están haciendo para promover su gastronomía, por lo general no suelo hacer una copia de los textos que me envían, prefiero versionar, pero esta vezlo haré, siempre he sentido una gran afinidad por Colombia, su cultura y no es porque sea un hermano país, sino porqué realmente son un ejemplo a seguir de cómo se sienten orgullosos de su gente, de sus talentos, de su música, de toda su cultura y de sus paisajes.Aquí va la nota:La gastronomía colombiana, está dando de qué hablar entre los más famosos del mundo. Anthony Bourdain, se declara fan del mondongo colombiano. El restaurante de Leo Espinosa, Leo Cocina y Cava, figura entre los mejores del mundo en la revista Condé Nast Traveller. La chef cartagenera preparó suculentos platos para los príncipes de Ast…

ALLEGRO VENEZIA EN IL PATRIARCA

1. La soprano Giovanna Sportelli 2. Cappellacci con Provolone, porcinis y salteados con espárragosm 3. Isla flotante Salir de los formatos que en nuestro país estamos acostumbrados al ir a un restaurante, y que nos haga sentir en una ciudad que puede y debe aportar mucho, es el mejor digestivo a la hora de sentarse a degustar.En Il Patriarca, se puede disfrutar de una velada que te extrae de la realidad, para llevarte a una experiencia extra sensorial, gusto, olfato, vista, tacto y oído se ponen a funcionar placidamente en un contexto de ópera, romazas y operetas acompañadas de los suculentos platos que para esta oportunidad ofrecen en el menú, con pronunciados sabores venecianos.La historia ligera es interpretada por la soprano Giovanna Sportelli y el tenor Fernando González y musicalizada por el pianista José Alfredo Martín, cuenta con la dirección del reconocido director y dramaturgo Vicente Albarracín y la producción del restaurador Sandro Mazzucato. Lugar: Il Patriarca …

Hallazgo de pequeño formato

A veces uno pasa enfrente de algunos lugares que por la premura de la ciudad no te deja descubrirlos. Hoy caminando hacia CNB, en la Avenida Principal de La Carlota, en el Edificio Miranda, por la acera que sube me tropecé con una pequeñísimas pastelería que jamás había visto, se llama Galia , tiene 13 años de fundada, en principio fue una sociedad entre Nellys Machado y Jean Luc Roucheray, quien dejó hace cuatro años su legado al pastelero que ahora replica sus recetas de tortas y delicadezas. Es recomendable pedir todo por encargo con mínimo dos días de antelación, porque parece que tienen una clientela cautiva que los mantiene ocupados, entre las ricuras que hacen están los panes de salmón ahumado con cebolla macerada en aceite de oliva y eneldo, torta de queso criollo, las tortas Amadeus que son con galleta de Almendras, masa de chocolate y crema Praline y la Concorde que es a base de suspiros de chocolate, mousse de chocolate y cubiertas con rulitos de suspiros de chocolates. Una…