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Entradas

Mostrando las entradas de julio, 2010

Vinos de Bodega Del Fin del Mundo en Venezuela

Y para celebrar este acontecimiento que nos da más y nuevas opciones a los amantes del vino, se llevó a cabo en La Huerta un encuentro con los distribuidores en Venezuela, Alimentos Fusari, una empresa venezolana con catorce años de trabajo, importando y comercializando alimentos gourmet, vinos y destilados. Con una introducción dirigida por el Prof.Alberto Soria nos dieron a degustar varios de sus vino en suculenta armonía de platos que hicieron una vez más un sabroso momento para departir en la mesa entre amigos y amigables vinos. Lo interesante de esta línea es que tiene opciones para todas las posibilidades, desde vinos jóvenes y precios solidarios, que por eso no sacrifican para nada la calidad-precio. Las Bodega Del Fin del Mundo fue creada en 1996, y para lo joven que es , ya tiene es su haber más de 100 premios. Se instalan sobre una parcela de 3.200 hectáreas. Las tierras están situadas en la localidad de San Patricio del Chañar, Provincia de Neuquén, Argentina. Las car…

Sazón - Cocinas y autores de la gastronomía venezolana actual

En el prologo Don Armando Scannone escribe en su primer párrafo:“El sector editorial venezolano, especialmente el dedicado a la Cocina y la Gastronomía, puede vestirse de gala para recibir este bellísimo libro, que nos presenta una muestra representativa de la manera de hacer y presentar comida de restaurante en el país” .Pisca Andina refinada y servida a la inglesa, es el nombre de este platoelaborado por Tatiana Mora y Enrique Limardo, fotografía de Liliana Martínez.Un libro editado en el marco de los 35 años del nacimiento de la empresa Bal-San, dedicada a la fabricación de cocina industriales en Venezuela, en donde invitan a participar a 13 reconocidos cocineros de la escena local a compartir 5 recetas cada uno. Ellos son: Carlos García, Héctor Romero, Pascal Chérance, Mercedes Oropeza y José Luis Álvarez, Paul Lanois, Juan Luis Ricaurte, Nelson Méndez, Tatiana Mora y Enrique Limardo, Victor Moreno, Zamir y Zavier Zambrano.Tatiana Mora y Enrique Limardo,Un equipo editorial conform…

Cualquier parecido a la ficción es mera coincidencia

En la foto Ben Ami Fihman como Enrique VII, autora Margarita Scannone Es así como se subtitula la exposición que Margarita Scannone Marquez realizó en la extinta Galería Vía de Las Mercedes de Caracas, en Noviembre de 1992.Arreglando los libros en mi casa encontré el catálogo de la exposición que se llevó a cabo, llamada Iconos, fue una muestra en donde la fotógrafo y comunicadora social, retrató a varias personalidades de Venezuela representando a otros personajes de la realidad y la ficción. Un trabajo que se hizo con una excelente propuesta visual, donde la producción requirió escenografías, locaciones, maquillajes, vestuarios para crear un personaje sobre otro, logrando coincidencias maravillosas . Para ese entonces no existían las herramientas digitales de hoy día. Entre los personajes que Margarita Scannone retrató, fue al reconocido Ben Amí Fihman, representando a Enrique VII, Fihman es fundador y creador del SIG (Salón Internacional de Gastronomía) en Venezuela, escritor d…

Evocando mi infancia

Una de los lugares emblemáticos de Caracas, fue sin duda alguna El Crema Paraíso, en torno a la famosa heladería hay montones de cuentos de la historia contemporánea de Venezuela, incluyendo grupos de Rock de los años 60´s que se reunían allí a compartir helados, cuentos y música, yo estaba muy chiquita, pero recuerdo particularmente la Leche Malteada, única e irrepetible, los perros calientes con la salsa tártara, que nadie ha podido repetir, los Banana Splits, en fin, recuerdo hasta como se vestían los heladeros y salir a comer allí, era una celebración. Hoy, muchos años después, logré algo que siempre quise, ir a la fabrica de los helados Crema Paraiso, pero si hay algo que me llenó el corazón, no fueron los helados que allí hoy me comí, me llenó oír a las nuevas generaciones, a la mujer que está al mando de la emblemática empresa que colmó de alegría a muchas generaciones, envuelta de positivismo y con una gran fortaleza y optimismo que solo por herencia de su padre es capaz de te…

De Caracas a Margarita

Eso hizo la muy querida Vanessa Rolfini, se fue para la posada es Palo Torcido en la Isla de Margarita hacerse cargo de la cocina. Vanessa tiene una muy buena sazón, lo certifico y en esta oportunidad, nos cuenta lo que va a elaborar : ¨ El menú consiste en los sabores de la isla con influencia thai, siempre bajo mi política de respeto a ultranza de la frescura de los ingredientes, resaltar sabores y establecer combinaciones sorpresivas, traviesas, pero que le den calidez y emoción¨. Estará por un buen rato, hasta el 16 de Septiembre haciendo de las suyas para que los comensales puedan disfrutar de una experiencia visual y gustativa, porque la posada queda en un sitio hermoso par disfrutar de las bondades del clima en nuestra isla. La página de la posada es www.palotorcido.com / Reservaciones (0295) 263.62.82 - (0426) 586.54.17

François Lurton, descorcha sus vinos en Venezuela

Ilustración de alimentos

Una de las cosas que me gusta es la ilustración de alimentos, en estos momentos estoy haciendo un proyecto relacionado con el tema. En Venezuela, son pocos los libros que usan esta técnica de ilustrar las recetas, hay unos cuantos que estoy indagando para recomendarlos.Mis recetarios, tienen sus recetas ilustradas en su gran mayoría dibujadas e ilustrdas por mí, en una oportunidad publiqué en este blog algo al respecto, hoy como no consigo mis recetarios con el acomodo que estoy haciendo en la casa, que espero terminar algún día, me puse a buscar ilustraciones inspiradoras para el trabajo que estoy haciendo y me tropecé con esta página que tiene varios estilos y opciones. !Disfruten el link Ivy Glick !

Culto por el vino en De Casta Life & Food

Nuevos espacios se habilitaron en la Boutique gastronómica De Casta Life & Food, en el Centro Comercial Tamanaco de Chuao, Caracas, para rendirle culto al placer del vino con la degustación de los vinos de Bodegas Familia Zuccardi. Mauricio de Lima, representante de marca, en esta oportunidad nos llevó a pasearnos por la experiencia degustativa de Zuccardi Q Malbec, Zuccardi Q Tempranillo, Zuccardi Q Cabernet Sauvignon y como sorpresa Zuccardi Zeta que aún no ha llegado a Venezuela. El refrescamiento de imagen de las etiquetas, está totalmente conceptualizado para transmitir la calidad de los productos, imagen sobria y minimalista, reforzando la calidad de los productos que la familia Zuccardi se esmera en mantener en cada vino. Aplaudo a Humberto Silva, Hernán Salazar de Alta Cava, por abrir nuevas opciones en Caracas, para disfrutar a sus anchas el placer y culto por el vino.

ABSOLUT re-edita clásicos de la coctelería

Dale Click! sobre la imagen y disfruta del mundo Absolut Muy pocas veces, o mejor dicho nunca replico o hago copy-paste de las Notas de Prensa que a diario me llegan, una que otra vez hago excepciones por motivos como este. Siempre he sido una fanática de Absolut Vodka, me encanta el origen del producto, el desarrollo de brandig, el posecionamiento y como han logrado a través de los años, hacer de su marca una meta aspiracional de cualquier artista o diseñador en participar en sus campañas, logrando endosar su marca a grandes nombres del arte. En esta oportunidad me llega el concepto de la nueva campaña ‘drinks’ es la nueva campaña de la más Premium de las vodkas que presenta nuevas versiones de los mejores cocteles clásicos y contemporáneos.Bajo el lema “IN AN ABSOLUT WORLD Every Drink is an Excepcional Experience”, la nueva campaña rinde homenaje a los tragos que han marcado pauta en la coctelería actual. La iniciativa subraya que cada coctel comienza con una historia: de la mítica…

La suerte del Atún Rojo

El derrame de petróleo del Golfo de México, es uno de los desastres ecológicos más graves de los últimos tiempos, afectando no solo a todas las aves que anidan en las costas, y muchas otras especies, pero hay una en especial que se está viendo en posible vía de extinción, es el Atún Rojo del Atlántico, primero la sobre pesca y ahora, en los momentos que le correspondía el desove, el aceite del petróleo ha impedido el desarrollo de las larvas. Aquí un vídeo que nos advierte de la urgencia en tomar medidas con respecto a esta dramática situación para el planeta.

Celebrando con Ananké

Y como bien apropiado es el significado de Ananké, proveniente de la Mitología Griega que significa la madre de las Moiras y la personificación de la inevitabilidad, la necesidad, la compulsión y la ineludibilidad, se ha transformado este producto exactamente lo mismo para las mesas de los venezolanos. Si hay algo que aplaudo y admiro de Marianela García y Elsa Grimaldi, es que en un país como Venezuela, en el que emprender y ser consecuente es un milagro, ambas desde sus inicios, con devoción mitológica han logrado llevar adelante este suculento, impecable y excelente producto con una disciplina ejemplar, Quesos Ananké. Oírles el cuento desde sus inicios, y como han sabido sobre llevar las crisis es de verdad no solo conmovedor, sino ejemplo de modelo de negocio que bien les ha merecido muchos reconocimientos, entre el que se destaca Tenedor de Oro de La Academia Venezolana de Gastronomía como reconocimiento a la alta calidad de sus productos. En mi casa no falta este versátil y …

Juvé & Camps Rosé ...recuerdos florales, llegó a Venezuela

Bajo una atmósfera de intenso calor, en el amplio salón de la residencia de la Embjada de España, sus puertas abiertas, dejaban ver los árboles milenarios que se imponían en nuestra vista, recordado que Caracas tiene muchas historias que contar, hermoso lugar fue el seleccionado para el lanzamiento de el cava catalán Juvé & Camps Rosé, regalándonos una noche sensorial de un fino espumante en maravillosa temperatura fría, perfecto para el momento.El rosado espumante es elaborado a partir del “mosto flor” de uvas 100% Pinot Noir que quiere decir que es elaborado a partir del primer prensado de las uvas cosechadas para la producción de este cava provenientes de la región del Penedés español. Con un delicado y hasta sensual color rosa pálido generado por la ligera maceración de las uvas Pinot Noir, elaborado con el tradicional método champenoise, el recién llegado Juvé & Camps Rosé es un Brut Reserva con 18 meses de guarda, además muestra una apariencia elegante con un vibra…

Homenaje a Frida

Tardes de nostalgiasme iba a la casa de Frida Kahlo a pasar el tiempo entre sus objetos e intimidades en Coyoacán mientras pasaba temporadas en México por motivos familiares. Me identificaba profundamente con su obra, más que con su vida, con sus objetos que se me hacían familiares porque en micasa hay un cierto aire de ello, caracoles, objetos antiguos, recuerdos, libros y un mundo muy personal que se hace divertido tratar de descifrar.Hoy, cumple 103 años de su natalicio, como un aporte a su amor por la cocina, que fue amor necesario, buena manera de conquistar aún más el corazón de su amado Diego aprendió a cocinar de la mano de la primera esposa del artista, sobrepasando los celos ante la devoción de complacer los gustos del muralista.De estos momentos, ambos hicieron un ritual de sensaciones, porque Frida sentía fascinación por los Tianguis, ¡pero quien no!, hermosos mercados saturados de los más diversos colores, sabores y aromas que se convierten en una fiesta inolvidable, en…

Que no falten en casa

1. Agua: La deshidratación causa algunos síntomas como fatiga ,dolor de cabeza, aumento del ritmo cardíaco, orina oscura, calambres musculares y náuseas. Un simple vaso de agua hace maravillas para la salud, recomendable entre 8 y 10 vasos de agua al día. 2. Miel: Excelente para curar heridas y prevenir infecciones, una de las curas más antigua del mundo. Inclusive se utiliza para combatir indigestión, úlceras de estómago y gastroenteritis. 3. Canela: Los estudios han demostrado que la mitad de una cucharadita de canela al día puede reducir el colesterol LDL. La Canela también puede ayudar con la diabetes, la artritis y la leucemia, incluso. 4. Ajo: Se ha utilizado en todo, desde la prevención de la gripe a la peste bubónica. El ajo crudo también se ha utilizado en una variedad de enfermedades incluyendo el tratamiento del acné y el colesterol.

Bordeaux para parejas

Glennray Tutor

También se degusta con los ojos. En esta oportunidad es el trabajo del reconocido Glennray Tutor (nacido en 1950 en Kennett, Missouri) estadounidense, conocido por sus obras fotorrealistas. Él es considerado como parte del movimiento artístico Fotorrealismo. Sus pinturas se encuentran inmersos con colores brillantes, los artículos nostálgicos, la metáfora, y con una orientación completa sobre los detalles. Tutor es un graduado de la Universidad de Mississippi, donde recibió su título de Bachelor of Arts en Inglés Arte y en 1974 y su Maestría en Bellas Artes en Pintura en 1976. (texto copiado de wikipedia) Para conocer más de la obra de Glennray Tutor, recomiendo ir a: www.glennraytutor.com