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Entradas

Mostrando las entradas de septiembre, 2011

Vistamar, vinos que invitan a tener una nueva aptitud

Bajo un conceptoque invita a disfrutar de la vida, de los más sublimes y sencillos momentos, apartado muchas veces por la premura en que se vive actualmente lo vamos dejando sin darnos cuenta, es la promesa de Viñas Vistamar. El disfrute de los momentos más sencillos.En Caracas, se llevó a cabo el lanzamiento de sus productos, distribuidos por Alimentos Fusari, contando con la presencia de la reconocida Directora Enológica de la viña, Irene Paiva, quien dirigió la cata en esta oportunidad, acompañada de Bernardita Cruz, Gerente de Exportaciones, y Claudio Germain, Gerente de Mercadeo. Dale click a la imagen y amplia la foto, y reconozcas las etiquetas Degustamos los vinos Brisa Sauvignon Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon, todos de la cosecha 2010; Sepia Reserva Merlot, cosecha 2009; y el Gran Reserva Cabernet Sauvignon-Syrah 2008, el cual fue elegido “El Mejor Vino de Chile” en el prestigioso concurso Citadelles du Vin de France, realizado en Burdeos, en Junio del presente año.  En tér…

Wok & Roll, nuevo restaurante en Los Palos Grandes

El 20 de septiembre pasado, me invitaron a conocer los espacios de un nuevo lugar en la 2da Av, de Los Palos Grandes, en Caracas, Wok & Roll, cuyo concepto gastronómico es panásiatico, con una ambientación muy sencilla, sin pretensiones, un restaurante informal y urbano. Un restaurante que ofrece platos elaborados en wok y una amplia lista de rolls, que definitivamente ha conquistado el paladar del venezolano hace ya bastante tiempo.
La cocina la maneja un experto en la materia en sushis Jairo Caviedes, que según me dicen tiene 30 años de experiencia, muy apreciado y reconocido por la embajada Japonesa. La oferta gastronómica de Wok & Roll está compuesta por entradas, y una variedad de rolls de su preferencia. Precio del menú aproximadamente: 88 Bf Dirección: 2da. Transversal de Los Palos Grandes, entre 1era. y 2da. Avenida, Edf. Crystal Palace, Los Palos Grandes (Al lado del Rest. Planta Baja) HAY VALET PARKING.

Wine Ambassador de Viña San Pedro, Carolina Rivera

El pasado 12 de Septiembre, en los espacios del Restaurante Spice, se llevó a cabo un encuentro de medios dedicados al mundo de la gastronomía, vinos y afines, con la Wine Ambassador de Viña San Pedro, Carolina Rivera, y con la representante de Tamayo & Cía, Marcela Silva. Uno de los trabajos que viene haciendo Marcela Silva, es muy interesante, porque anda experimentando el tema de las armonías, con cada vino, en la que ya he asistido en varias oportunidades y considero, muy importante ahondar, ya no solo en tema del producto, sino la respuesta a la experiencia sensorial, aplaudible 100%. Para retomar el tema de este encuentro con Carolina Rivera, entre copas y platos, nos estuvo conversando de un novedoso sistema “Bi Valle”,  en el que para producir un vino, buscando el equilibrio, según nos cuenta la Wine Ambassador de Viña San Pedro, utilizando un mismo tipo de cepa, provenientes de valles diferentes, aportando cada uno las características que se derivan del terroir y el clima,…

Mezcla perfecta de Whiskys, según Bogart

Tomándome un Whisky  en mi estudio, uno solo, estuve pensando cuantas personas van por le mundo, ¿ahogando  sus penas y buscando sus musas?, en mi caso pudiese ser que había algo de eso, pero ahora las penas las ahogo durmiendo con música y meditando y las musas leyendo, que si no regresan, al menos la paseo de una manera mas prudente. Entre mis libros, como hago muy a menudo, agarro cualquiera lo reviso, es que mis libros los leo una y otra vez, apareció algo de Bogart que le gustaba el whisky y me puse a indagar, les dejó mi hallazgo.
Humprhrey Bogart fue un joven guapo y rebelde, entró al mundo del teatro gracias a su amigo en la academia William Brady, hijo del productor de teatro William A. Brady, al ser expulsado de la misma, entró a trabajar entonces en la industria, no como actor, sino como administrador , no sin antes haber pasado por la Marina para combatir en la I Guerra Mundial, de la cual salió ileso, solo con una marca que afectaría de alguna manera su tono voz, no siendo …

Café aromatizado con Spray Moscato

No había experimentado  aromatizar un expresso con un producto como este, Alexander Spray Moscato, viene en un frasco al mejor estilo de un Channel No.5, lleno de Grappa, licor italiano o aguardiente de orujo que no es otra cosa que la piel y otras partes sólidas que quedan luego del proceso de la vendimia previa a la elaboración del vino. La Destilería Bottega, empresa familiar, se lanzó con esta propuesta que le da un toque muy particular de aroma y sabor a cafés, dulces, arroces, ostras e inclusive puros y cigarros. Un leve rocío es suficiente para que absorba en sabor y el aroma, dando una diferenciación en la experiencia al compartir una mesa. En Venezuela, todavía no lo venden, puedes pedírselo a un amigo o te lo traes tu cuando viajes a Italia, su precio es de 14.96 Euros. Recomiendo visitar el sitio de esta Destileria Bottega, para que disfruten de la mística y buen gusto con que y como elaboran sus productos, que se distinguen por el cuido en todos los detalles, y en las hermosas…

Viña El Principal, sabor de Bordeux, que viene de Chile

Detrás de cada vino, hay una maravillosa historia, y esa es una de las cosas que me atrapa mientras doy ese primer paso de meter mi nariz, para captar los aromas, no puedo evitar dar inicio en mi mente como empezó todo.
La Historia de Viña El Principal es relativamente reciente, se inicia en 1998, dos visionarios el negocio, Jorge Fontaine y Jean-Paul Valette, quien viene de Francia, propietario de Chateau Pavie en Saint Émilion, seleccionaron el mejor terroir, plantando solo 54 hectáreas de las mejores parras de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère y Cabernet Franc. Su objetivo fue producir vinos de óptima calidad, implementando la experiencia de Jean-Paul Valette , manejando el concepto al mejor estilo Bordeaux, lamentablemente el señor Valette falleció cuando la cosecha de 1999 se encontraba casi lista, no pudo disfrutar de su obra, que para mi paladar le rinde culto a su sueño. Al tomar el control Döhle Latinamerika S.A, sociedad de inversiones, el origen del concepto se ha mantenid…