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Mostrando las entradas de diciembre, 2011

El ultimo post del año 2011

Este año ha sido para mí una etapa personal muy hermosa, he visto como mi familia va creciendo. Cuando comencé a escribir en este blog hace cinco años todo era muy diferente, tenía mucho tiempo para sentarme a escribir, la musa me llegaba a cada instante, todo en la vida es cambiante.
Hoy, a unas cuantas horas de finalizar el año, me siento a escribirles el último post del 2011, haciendo un breve recuento de los cambios y realizaciones. Debo admitir que si no hice tanta bulla, aprendí mucho de las personas, las experiencias profesionales me dejaron un tremendo aprendizaje que en más de una oportunidad me hizo desear claudicar en este medio, pero siempre en los momentos difíciles, lo mejor es estar solo, reflexionar, limpiarse y continuar, como lo seguiré haciendo.
Para este año que entra, el 2012 estoy preparada para comenzar de nuevo a llevarles momentos de regocijo, encuentro, catas, degustaciones, lo eventos temáticos que han sido inspiradores para muchos, y gozados por otros tantos. …

Armonía con burbujas

En estas fechas, en casi ningún hogar falta un espumante o espumoso, como parte de la tradición al ofrendar junto a los afectos, por el disfrute de los buenos momentos. Muchas veces nos interrogamos ¿Cuáles serían los platos ideales para armonizar con estos vinos?. Indagando por la web, con el criterio de mi experiencia, me conseguí con un artículo del cual haré referencia, con su debida autorización por parte del editor de su sitio en internet. Según su propuesta nos deja saber sobre algunas opciones para saber con qué se puede degustar la cava, champaña o prosecco, todos elaborados bajo el método Champenoise. Lo primero que nos hace referencia, es sobre las características de un espumoso. “Bueno, evidentemente, las burbujas, el anhídrido carbónico que en el método Champenoise proviene de la segunda fermentación en Botella. Otra característica es que siempre son vinos levemente ácidos, porque al tener que hacer una segunda fermentación en botella, para que no se produzca un alto nivel d…

Mis sinceros deseos

Y agradezco la fidelidad que durante tanto tiempo han tenido con este Blog. Marta Elena

Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG

Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG Uno de los objetivos fundamentales de la Academia Venezolana de Gastronomía es la investigación y divulgación de las peculiaridades gastronómicas del país. Dentro de las actividades destinadas a cumplir con dicho propósito se encuentran el auspicio y la promoción de estudios y certámenes públicos que permitan documentar y difundir las particularidades del patrimonio gastronómico venezolano. En cumplimiento de lo anteriormente expuesto se crea el Concurso Anual de Ensayo Gastronómico AVG. Asumiendo el ensayo como género literario orientado a la reflexión sobre un tema desde una perspectiva crítica, la AVG ha creado este Concurso con la intención de promover la producción de obras que, habiendo sido desarrolladas con precisión intelectual y científica, constituyan aportes a la bibliografía gastronómica nacional. Bases 1.Podrán participar en esta primera edición del Concurso Anual de EnsayoGastronómico AVG obras inéditas escritas en lengua castella…

La Asociación de Periodistas Gastronómicos Latinoamericanos, abre capítulo en Venezuela.

Un nuevo capítulo en el mundo de la gastronomía y los periodistas Gastronómicos se inicio el viernes 9 de diciembre del 2011 a las 3:40 pm de la tarde, en el marco del evento Chocco Venezuela, llevado a cabo en las instalaciones del CIEC, Universidad Metropolitana.
Con una receptivad como la que siempre nos ha caracterizado los que del disfrute de la buena mesa hacemos un oficio, nos dimos cita algunos de los que por diferentes canales de comunicación nos damos la tarea de incentivar nuestra cultura gastronómica, no solo venezolana, latinoamericana también.
La idea fundamental es trabajar y consolidar las metas propuestas por la Asociación Internacional, fundada en el 2010 en el marco de Otro Sabor, festival gastronómico llevado a cabo en Medellín, Colombia.

Objetivos
Los objetivos fundamentales de la Asociación fueron reconfirmados en esta oportunidad y son el fortalecer los lazos entre los comunicadores especializados y promover globalmente el conocimiento gastronómico de la región.
Sus…

Chocco Venezuela 2011 exalta la calidad del cacao venezolano

Del 09 al 11 de diciembre se realizará en Caracas ChoccoVenezuela 2011, la tercera edición de este evento anual que reúne a más de80 expositores entre productores de cacao, chefs, artesanos y fabricantes nacionales e internacionales de chocolate y proveedores de tecnología, maquinaria, servicios y derivados del cacao. Además del completo programa de catas, demostraciones  charlas, la diversión y la música que cada año prepara la Cámara Venezolano Italiana de Comercio (CAVENIT) para impulsar el desarrollo de esta industria y el  movimiento chocolatero en Venezuela, este año se presentará Choccolandia, un área dedicada exclusivamente al público infantil.





Además del área de exposición, en la cual se podrán adquirir los mejores chocolates artesanales del país, se han habilitado una serie de espacios para enriquecer la experiencia. Ellos son:
Salón Cocina en Vivo Dulce/Salado: Por tercer año se realizarán demostraciones gastronómicas de reconocidos chefs, pasteleros y maestros chocolateros n…

PANES DE TODAS PARTES EN ESTA NAVIDAD

IEPAN LO PONE EN UNA SOLA MESA



Venezuela es un país de una fusión de culturas, que con los años las hemos hecha nuestra, porque no hay casi nadie que no tenga un ancestro de otras tierras. Venezuela siempre abrió sus puertas a los que vinieron, de la misma forma que cada venezolano, amablemente abre las puertas de sus casas a quienes quieran visitarle.
Aparte de nuestro emblemático pan de jamón, que también es una mezcla, el Instituto Europeo del Pan nos ofrece una verdadera fiesta de posibilidades, para disfrutar con los nuestros, que son de aquí, de allá y de todas partes, sin ningún tipo de limitaciones y prejucios a la hora de compartir las mesas.
Con un verdadero concepto global, el Instituto Europeo del Pan nos regala para esta navidad un menú especial con quince tipos de panes navideños.
Pan de jamón tradicional: nuestra masa suave y esponjosa con relleno de jamón ahumado, tocineta, uvas pasas, aceitunas y melao de papelón.
Pan de jamón brioche: la reina de las …

Milton Glaser, diseñador, gastrónomo y editor

Cuando me tropiezo con estas historias, no puedo evitar que se me llenen los pulmones de emoción y mi corazón palpite un poco más rápido, porque después de todo no soy una excepción y me siento totalmente identificada, es mas, me siento sustentada en mis intentos, en el que un Diseñador Gráfico, no solo diseña, además (obligado), escribe, indaga, experimenta y lleva a cabo proyectos, que muchas veces, para los que poco conocen del tema, son aventureros y afortunados al sacar sus propios libros, nos transformamos en una especie camaleónica de comunicadores al 100%, pasamos de ser Diseñadores, a ser periodistas. Auque muchos insistan que no, la batalla continúa y yo solo entro en ella, con mi trabajo. Ayer en mi casa, tuve la fortuna de tener la presencia de uno de los Diseñadores Gráficos mas notorios de nuestro país, John Moore, el mismo que me diseñó mi ambigramas, que pueden verlo en la columna derecha. Entre copas, hallacas y música, hablando de lo sagrado y lo profano, tocamos como…