29 dic. 2013

Cata de la Prosperidad en la Academia de Sommelier de Venezuela



El 31 de enero del 2014 se da inicio al año chino, representado por el Caballo de Madera. Para celebrar esta oportunidad, en la Academia de Sommelier de Venezuela, se llevará una cata acompañada del ritual para recibir este nuevo ciclo “La Cata de la Prosperidad”

Símbolo del Caballo de Madera Chino, año 2014

La noche será dedicada a Venezuela, elaborando un menú con cinco platos emblemáticos de diversas regiones del país, armonizados con cinco vinos que representan los elementos del Feng Shui, aguas de dos tipos, logrando un triangulo perfecto.


 Dayana Medina, Directora y Profesora de la Academia de Sommeliers
quien es una practicante de Feng Shui, será quien dirigirá la prospera cata.


MENÚ:

Vuelve a la vida con mariscos, mejillones
y pulpo representando a la zona de Margarita
Carpaccio de lau-lau ahumado con vinagreta de Merey, plato de la zona de Guayana
Armonizado con
FOSS MARAI CUVEE BRUT
Agua mineral Minalba

Pizca Andina representando la zona de Los Andes
Armonizado con
SAUVIGNON BLANC MAYCAS LIMARI
Agua mineral con gas San Pedro

Curvina envuelta en hoja de plátano con coulí de ají dulce y arroz con coco, de la zona Oriental
Armonizado con
MUGA VIURA FERMENTADO EN BARRICA
Agua mineral con gas San Pedro

Timbal pelón a la antigua usanza en fondo de coulí de aji dulce, plato emblemático de Caracas
Armonizado con
MONTES ALPHA PINOT NOIR
Agua mineral Minalba

Pata de grillo sobre tostada Caroreña del Estado Lara
Armonizado con
AMALIA MALBEC
Agua mineral con gas San Pedro

Café y Petite Four de sabores venezolanos

En la cena-ritual se dará un obsequio cuya intención y significado es recibir abundancia a través del perdón y la bondad



Para reservar:
Comunicarse por el e-mail: dayanamed@gmail.com
Teléfono de la Academia: 0212 237 22 63
Depósito en
Banco Caroní
Academia de Sommeliers de Venezuela
N.-01280504760420016037
RIF: J-31394999-0
Costo por persona: 1.300 Bf
Nota: En la cena se recolectará pañales, cobijas, ropa y 
juguetes usados para el piso 2 de Infectológia del
Hospital J.M. de Los Ríos.


22 dic. 2013

Un nuevo templo para los amantes del buen beber. Licoteca abre sus puertas

Bajo un concepto minimalista, espacios concebidos para hacer sentir al asistente cómodo al momento de escoger sus bebidas favoritas, la asesoría de Sommeliers, estaciones de degustaciones, un ambiente fresco y amplío, sin perder la calidez, abre sus puertas Licoteca, para los seguidores del Dios Bacus.


 Bottega Goldvino espumoso Prosecco fresco y aromático.




En la Urbanización La Castellana de Caracas, en una casa de los años 50´s de aquella ciudad que todavía deja visos de estilos de arquitectura Vasca, abre sus puertas un nuevo espacio dedicado a los amantes del buen beber.
Licoteca es un lugar en donde el diseño del espacio e instalaciones ha sido bien cuidado, desde su arquitectura, en la que se mantienen líneas y espacialidad de las casa de los años 50´s de Caracas con estilo Vasco, desarrollados por Isabel Caleya, el mobiliario modular y minimalista, con toques de elementos naturales, mobiliarios intervenidos, también estuvieron a cargo de la arquitecto y Karen Agusti, la iluminación acertada de Conrado Cifuentes. Entre las cualidades espaciales  está  el diseño de pasillos espaciosos para el mejor fluido de los visitantes y compradores. 




 TainttingerPrestige Rosé, Champagne de golosa intensidad en boca.

Así como un punto bien importante en este tipo de negocios o tienda, punto neurálgico el diseño e instalación de la cava; espacio protagónico, con paneles de vidrios, con una temperatura controlada y lista de etiquetas de las mejores etiquetas en bebidas, vinos y licores importadas y nacionales bajo la asesoría de la Sommelier Patricia Parra, quien personalmente está dispuesta en asesorar a los clientes.
En Licoteca, de acuerdo a sus creadores y gerentes quienes visiten el lugar, puedan conocer más sobre ellos. La experiencia se eleva al placer de satisfacer la inteligencia y curiosidad de la gente, captando su atención e invitándolos a profundizar sobre las diferentes bebidas, casas, origen, procesos y más.  Entre sus espacios habrá una sala de cata con terraza contigua, perfecta para usos múltiples, propios y de sus aliados.
Adicionalmente, ofrecerá delicatessen, habanos, refrescos, aguas y hasta cristalería fina como concepto integral en el servicio de ventas.


Dirección: Avenida Mohedano con Ave. Chaguaramos, La Castellana, Caracas.

20 dic. 2013

Un almuerzo que nos hizo añorar un tiempo que no vivimos y lo sentimos nuestro

Inesperada experiencia fue la del día de ayer, disfruté en compañía de buenos amigos. La invitación por parte del siempre amable, sencillo e ilustrado amigo Juvenal Camero, conocido por sus Casabes Yekuana, fue el sabroso obsequio de Navidad.

El espacio no puede ser mejor para reconciliarse con esa Caracas que nos abandonó hace rato, la que tratamos de hallar en las mesas, en los encuentros, en los recuerdos.



La Casa Veroes es uno de esos legados bien atesorados, casa colonial de 1761, convertida ahora  en museo, llamado “La Casa de Estudio de la Historia deVenezuela Lorenzo A. Mendoza Quintero” de Fundación Empresas Polar, sitio lleno de historia rodeados de milenarios árboles, que nos lleva a viajar en el tiempo, añorando un tiempo que no vivimos y sin embargo lo sentimos como nuestro.
Juvenal Camero, para finalizar el año entre amigos, se le ocurrió la maravillosa idea de invitar sin mucho protocolo a un pequeño grupo de amigos para almorzar, y compartir mesa con quienes durante años hemos compartido la aventura del quehacer gastronómico en Venezuela.


Cesta de Casabe Yekuana



Mero en Salsa de Espárragos


Un encuentro espontáneo, en donde los sabores venezolanos en platos elaborados por el Chef del restaurant Edgardo Morales nos pasearon por degustaciones de sabores recurrentes en nuestras mesas caraqueñas, un menú que presentó platos como: Carpaccio de Auyama, Mero en Salsa de Espárragos, Centro de Lomito en Salsa Ibérica, una probadita de sus sabrosas hallacas, todos armonizados con los espumosos de Bodegas Pomar, otros vinos de Bodegas Chilenas con cepas como Merlot, Caberneth Suavignon, Suavignon Blanc, haciendo buen acompañamiento con cada plato.



Detalles de la cocina 

El lugar es hermoso, muy bien cuidado, museo, restaurante y lugar de regocijo que obliga alejarse, gracias a la vegetación, del bullicioso ruido del centro caraqueño. Está en El Museo de La Historia en la Av. Urdaneta, solo atienden hasta las 4:00 pm.
Un lugar de esos que no debes dejar pasar por debajo de la mesa. Para más información pueden visitar su página de internet. 

9 dic. 2013

Técnica y sensibilidad, sumando entre copas y aromas

Tomar decisiones en la vida no es un juego, hay un mundo a tu alrededor que comienza a cambiar en todas sus aristas, la primera es la percepción. Nunca se es tarde para ampliar los conocimientos, y así lo decidí yo, quien llevo muchos años con unas ganas enormes de sacar mi Diplomado de Sommelier entre otros tantos. Por fin estoy haciendo realidad un gran deseo, tengo el tiempo para hacerlo y la mejor disposición.



Muchas personas me han preguntado, que porque, si tengo años escribiendo de vinos, ahora es que decido sacarme el Diplomado de Sommelier  y estudiar, de igual forma he oído y visto, como sin preguntarme definen lo que estoy estudiando, sin darme chance  a explicarles que no es un simple taller para los entusiastas del vino. Que por demás, todo aquel que desee tomarlo me parece excelente. Siempre hay algo que aprender. Este va bastante más allá.

En La Academia de Sommelier de Venezuela, con quien tengo relaciones hace muchos años. Inclusive he sido invitada en más de una oportunidad a ser jurado en la materia del Servicio del Vino, hay un Diplomado de Sommelier muy completo, cuya duración es de diez y seis meses, a lo que equivale a un año y medio de estudios en los que asistes dos veces a la semana, además de actividades complementarias.

Entre las materias que estudias y llevas a cabo prácticas están Viticultura, Enotecnia, Cata, Análisis Sensorial, Servicio del Vino, Cava, Bodegas, Armonías Eno-gastronómicas, Vino y Salud, El Sommelier, Psicología del Servicio, Historia del Vino, Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Túnez, Marruecos, Líbano, Grecia, Turquía, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay, Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café y Té Modulo VII: Puros y servicio de Puros, VIII: Cerveza, entre otros.
Todos estos módulos llevados de la mano de los expertos en la materia Leo D´Addazio y Dayana Medina, ambos con una larga trayectoria, fundadores de este movimiento en Venezuela y un recorrido de muchos kilómetros conociendo Bodegas.

Cuando decidí tomar este Diplomado, que más que un Hobby, lo hago de una forma absolutamente seria, con la finalidad de honestamente poder implementar esa sensibilidad que siento hacía el mundo sibarita, cocina y vino, con las herramientas y técnicas profesionales, sin improvisar ni pensar que soy erudito.  Recomiendo con los “ojos cerrados” como decimos en mi tierra, a quienes quieren sumar en su CV y hacer de esto una opción profesional, hacer este Diplomado que es reconocido en muchos países con los que han creado alianzas para fortalecer cada día más el conocimiento a quienes hayan tomado la decisión de asumir este reto.


Para mayor información puede escribir a : asommeliervenezuela@gmail.com      

6 dic. 2013

Nuestra cocina a la manera de Caracas: tributo colectivo y comestible al Libro Rojo

Sabores que nos parecen tradicionales, que nos acercan a nuestro pasado para emocionar el futuro con ganas de volver a cocinar todos esos platos ¿O quizás memorizar lo que una vez fueron las mesas de Caracas? Una propuesta que quedó plasmada en un libro en el que se re-interpretan  los platos del eterno homenajeado Don Armando Scannone. Un formato que se transforma en trilogía al comprarlo: libro, vídeo y cena de degustación en un solo paquete. Así nos los cuenta las editoras Sasha Correa e Ivanova Decán Gambús






Mi cocina a la manera de Caracas constituye la primera escuela abierta de cocina para muchos venezolanos. Su compilación con acento caraqueño, reflejo de una época y de una mesa tan particular como la recogida por la memoria de su autor, Armando Scannone, ha sido el mejor manual de instrucciones para llegar a un destino inequívoco redondeado por sabores propios.

Para reconocer el valor de ese macerado y asumiendo que para mantener vivas las tradiciones hay que dialogar con ellas, la periodista Sasha Correa concibió el tributo colectivo: Nuestra cocina a la manera de Caracas, una invitación abierta a chefs de una misma generación a realizar aproximaciones personales partiendo del Libro Rojo de la cocina venezolana.

Alonso Núñez, Carlos García, Edgar Leal, Elías Murciano, Enrique Limardo, Federico Tischler, Héctor Romero, Helena Ibarra, José Luis Álvarez, María Fernanda Di Giacobbe, Mercedes Oropeza, Pascal Chérancé, Sumito Estévez, Tatiana Mora, Andreina Giordani, Víctor Moreno y Wendoly López, entre otros, escogieron tres recetas del libro de Scannone y las presentaron “a su manera”. Dieron lo que pudieron y quisieron, mostrando implícitamente de qué están hechos —sus platos y ellos.

El ejercicio, patrocinado por el restaurante Alto y por Bal-Sam, apeló a tres registros. El primero de ellos, un libro, que reúne las fórmulas revisitadas por los cocineros participantes y los  textos que develan la forma en que cada uno asume su oficio y gentilicio.

Como puntos de fuga, incluye un escrito inédito del propio Scannone, en el que comparte las vivencias que entrañaron la aparición de su publicación original; dos ensayos escritos por chefs de prestigio internacional, cautivados con esta tierra: el italiano Massimo Bottura (Osteria Francescana) y el mexicano Enrique Olvera (Pujol) quienes plantean “mirar el pasado en forma crítica” —no nostálgica—, así como “hacer cosas nuevas a partir de cosas viejas”.

De la misma manera, y para dejar claro el planteamiento hecho en torno a la existencia de una “Generación Scannone”, se incorpora la reflexión de Ivanova Decán Gambús, codirectora editorial de la publicación y miembro incorporado de la Academia Venezolana de Gastronomía.

Como segundo soporte, se elaboró un audiovisual para documentar las dinámicas del intercambio. El tercero sería el menú de degustación especial comandado por el chef Carlos García. Durante el mes de diciembre, y en el marco del sexto aniversario del restaurante Alto, brindará una degustación inspirada en el Libro Rojo para que lectores y comensales puedan llevarse un bocado de todo esto a la boca.

Nuestra cocina a la manera de Caracas es más que un conjunto de recetas venezolanas con sazón caraqueña. Conjuga en plural una propuesta para explorar, paladear —y pensar—sabores y tradiciones en clave contemporánea. Es una invitación a sentarse ante la mesa para disfrutar de una herencia culinaria en sintonía con su tiempo.

Disponible a partir de la última semana de noviembre en las librerías Tecni-Ciencia, El Buscón, Sopa de Letras y Kalathos, entre otras.


Concepto
Sasha Correa                                                     

Dirección editorial
Sasha Correa
Ivanova  Decán Gambús

Dirección en cocina
Carlos García

Concepto gráfico y diseño
Ira León

Fotografía
Marcel Cifuentes

Corrección y cuidado de textos
Andrés Cardinale

Patrocinantes
Inversiones Balsam
Inversiones Alto’s  Restaurant

Audiovisual
Andrea Peñaloza Sandoval

Cocineros participantes
Alonso Núñez
Carlos García
Edgar Leal
Elías Murciano
Enrique Limardo
Federico Tischler
Héctor Romero
Helena Ibarra
José Luis Álvarez
María Fernanda Di Giacobbe
Mercedes Oropeza
Pascal Chérancé
Sumito Estévez
Tatiana Mora y Andreina Giordani
Víctor Moreno
Wendoly López

Brigada del restaurante Alto

3 dic. 2013

A falta de pan, buena sea una cerveza

En Venezuela para beber cerveza no  es necesario una celebración, bien sea por el calor, una estancia a la orilla de la playa, la parrilla del fin de semana, o quizás para despojarnos del estrés, al llegar del trabajo a casa. Bebemos cerveza porque nos gusta.









Lo que ha hecho, que emprendedores y artesanos de la cerveza vaya en aumento, abriendo un nuevo mercado que va más allá del mero hecho de abrir una botellita o lata de una “Fría”.

Cervezas como Old Dan´s, Cacri, Disse des Golles, Norte Sur, en las que las etiquetas se pueden leer algunas descripciones con términos de nuestro argot venezolano.
Cada Cerveza, elaborada con los ingredientes básicos, como la cebada, el lúpulo, hojuelas de maíz y levadura, en algunos casos azúcar y caramelo, punto de partida, para que la creación de cada marca tenga luego sus propias características, con sabores como el cacao, afrutadas y de variadas combinaciones.
Para disfrutar de la cerveza, es aconsejable beberla a una temperatura entre 10° y 12° permitiendo la expresión en aromas y sabor de cada una de ellas.
Beber y comer, armonizar,  es parte del ritual de los amantes de lo sabroso, y no queda fuera de lugar la búsqueda del equilibrio o maridaje entre cervezas y recetas. Cada tipo de cerveza.
Después de probarlas entenderán porque a falta de Pan, buenas sean las cervezas.

Una recomendación para un acercamiento a esta cultura de Cervezas artesanales es ir probando, comprendiendo su proceso e informándonos.
Recomiendo seguir a la Cámara Venezolana de Fabricantes de Cerveza y por Twitter @ACAVzla

2 dic. 2013

Un día de Mercado 3: pasearse por Venezuela en un solo sitio

La gastronomía venezolana tiene su historia desde el mismo momento que se inicia nuestro descubrimiento, llegadas de productos, ingredientes y viceversa, entre los baúles, cajones y provisiones, los aromas y olores llegados de Europa, fueron sustituidos a su regreso por otros que se han transformado en productos emblemáticos en otras latitudes, siendo su origen en este lugar, que para ese entonces era virgen, nuevo, con una inocencia histórica porque éramos muy jóvenes. Hoy, a pocos siglos del nacimiento de Venezuela, el interés por darle nombre y apellido, partida de nacimiento y nacionalidad a los condumios que se han paseado de mesa en mesa, comienzan a tomar un rumbo más democrático y menos selecto.


En los espacios del nuevo Mercado Municipal de Chacao, 
fue la locación en donde se llevó a cabo este sabroso encuentro


En los salones con nombres alegóricos al tema se llevaron a cabo
talleres para el público en general


Charlas y ponencias de la historia de los mercados, historia de Venezuela


Degustaciones de Cervezas artesanales hechas en Venezuela, una iniciativa de 
emprendedores venezolanos que apuestan por su país


Degustaciones de sabores emblemáticos de diversas regiones de Venezuela

El evento “Un día de Mercado” en su tercera edición, que para los entendidos se sabe que después del tercero en todas las ediciones, es cuando comienza a tomar forma, identidad y se transforma en un formato que tiene la responsabilidad de ir madurando, mejorando, creciendo, para sorprender a los fervorosos seguidores de cada propuesta, me ha sorprendido gratamente. Más que por su logística, que siempre hay fallas y errores que sirven como experiencia para mejorar, es la intención de la gente de “Venezuela Gastronómica” para fortalecer uno de los lazos más importantes en cuanto a identidad cultural, como lo es nuestros alimentos.

Desde el día jueves 28 de noviembre, hasta el domingo 1 de diciembre, en los espacios del nuevo Mercado Municipal de Chacao, se llevaron a cabo diversas actividades en el área de gastronomía. Sabores de varias regiones de Venezuela, estaban al alcance de la mano del caraqueño, ponencias, talleres, degustaciones, muestras de algunos productores y feria de comida.
Entre los que resaltaron, en mi caso por ser una novedad, fue la degustación con armonías de las cervezas artesanales, la carne en vara, la cual tenía años sin probar, y los mojitos elaborados con miche. De las ponencias, cada una fue nutritiva, ampliando conocimientos y despertando curiosidades.

Detalles que hay que superar ¡Claro! Siempre los hay y habrá que tomar en cuenta para las próximas ediciones, como el tema de la acústica, que si bien, la infraestructura no está diseñada para eso, tiene arreglo, en Venezuela hay muchos ingenieros de sonido con una experiencia extraordinaria para diseñar, como hacen en los conciertos, los espacios para optimizar el sonido.

La parte de difusión, de la que estoy segura que enviaron la información a medio mundo, deber ampliar el espectro de visitantes, es un evento que bien vale la pena que le llegue a mucha más gente, no a los mismos de siempre, esto sí es un trabajo de solidaridad por parte de los medios en apoyar y difundir esta sabrosa, integral, cultural y valiosa iniciativa.

Y por supuesto, que cada día se sumen mas patrocinantes, de esos que creen en Venezuela. Bien vale la pena apostarse a este evento. 


29 nov. 2013

Un nuevo rumbo... Diplomado de Sommelier

El momento que tomé consciencia que el mundo de la gastronomía y el vino era una pasión que llevaba a flor de piel desde mi tierna infancia, un cosmos de experiencias comenzaron a tomar valor fundamental en mi vida diaria. Ya no pude dejar de lado este apasionamiento transformándose en mi modo de vida, actividad que va en crecento, y aunque he probado mucho y bebido en desmedida, estoy muy consciente todo lo que debo aprender, para luego dar lo mejor de mí.



Soy diseñadora gráfica de profesión, un oficio que me gusta, que lo disfruto y mientras pasan los años, más comprendo la importancia y responsabilidad que mi profesión conlleva. Amo la fotografía, desde muy joven, la cámara es una herramienta que se conecta con mis pensamientos, al punto que no pasa un día, desde los 14 años, que no tomé una foto, muchas de ellas inéditas y llenas de historia, no concibo la vida sin imágenes, me gusta ilustrar, un lápiz es la extensión de mis dedos, confieso que a pesar que muchas personas me han querido motivar para que los exponga, algo dentro de mí lo evita, quizás porque podrían descubrir mi más profundos sentimientos y creo que en eso, todavía soy algo egoísta.



Otra de mis pasiones es la escritura, las palabras y sus letras bien estructuradas pueden llevarte a infinitos universos, me gusta leer, me gusta aprender, he hecho varios talleres de escritura y todos los días considero que tengo mucho, pero mucho que practicar y aprender, sin dejar de indagar y continuar este camino, atreviéndome a iniciar un libro, del que llevo tiempo escribiendo ¡Algún día saldrá! de eso estoy consciente. 

En este mundo de posibilidades, en el que he tenido la oportunidad de hacer y deshacer, tenía una faceta pendiente que ya comencé a llevar a cabo. Quería sacar mi Diplomado de Sommelier en la Academia de Sommeliers de Venezuela, el cual comencé hace un par de semanas, planteándome ampliar mis andares por este agraciado y privilegiado mundo de los que gustan a consciencia disfrutar de los placeres del comer y el beber. Siempre me ha gustado aprender, crecer, aumentar los conocimientos, no hay edad para ello y en este caso, un oficio que asumo con la mayor humildad y mucho respeto, lo iré compartiendo con ustedes, quienes durante años me han acompañado leyendo mi blog, asistiendo a mis eventos, y experimentando conmigo durante años muchas experiencias. Creo que llegó el momento de diseñar lo que voy hacer en mis años de madurez. Eso me hace feliz y sé que estoy abriendo, con mucho amor, senderos que transitaré con el mayor entusiasmo y la convicción que tendré mucho por hacer, entre los que se incluye este. Seré Sommelier. 


¡Salud! ¡A votre votre santé!  ¡Salute!

28 nov. 2013

Academia Venezolana de Gastronomía anuncia premios 2013



Hace una década, en 2003, la Academia Venezolana de Gastronomía otorgó por vez primera los Premios y Menciones Tenedor de Oro. En los últimos meses del año, acostumbra anunciar los ganadores de dichos reconocimientos así como el Premio Armando Scannone cuya primera edición se llevó a cabo en 2006.

La AVG abrió el período de postulaciones hace unos meses y aquellas que fueron aceptadas se canalizaron ante los jurados designados por la institución para cada una de las categorías. Como ha sido una constante en las últimas ediciones, periodistas, comunicadores, blogueros, cocineros, empresarios, instituciones, emprendedores gastronómicos, gourmets, estudiantes de cocina, foodies, público en general y, por supuesto, los miembros de la Academia, enviaron sus postulaciones debidamente fundamentadas a fin de participar en este proceso.

De acuerdo al reglamento, cada uno de los premios es decidido por un jurado compuesto por cinco miembros, uno de los cuales es el presidente de la Academia. En el caso de las Menciones Tenedor de Oro, el jurado está conformado por los integrantes del Consejo Directivo de nuestra institución.  La normativa del Premio Armando Scannone señala que además del presidente en ejercicio de AVG, el propio Scannone forma parte del jurado del galardón que lleva su nombre.
A continuación nos complace remitirles la lista de los ganadores de los premios y menciones Tenedor de Oro así como del premio Armando Scannone para la edición del año 2013. La entrega de estos galardones se realizará durante los primeros meses del año entrante.


Academia Venezolana de Gastronomía
Premios  2013

Gran Premio Tenedor de Oro 2013
Fundación Bigott, por su apoyo sostenido a la investigación, promoción y difusión del acervo gastronómico del país.
Jurado: Leopoldo López Gil, René De Sola, Rafael Ernesto López, Miro Popic, Luis Troconis

Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2013
Héctor Romero
Jurado: Leopoldo López Gil, Nidal Barake, Gustavo Velásquez, Vladimir Viloria, Marisabel Willson

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2013          
“Comer en Venezuela”, Miro Popic, Miro Popic Editor, Caracas, 2013
Jurado: Leopoldo López Gil, Sergio Dahbar,  Ivanova Decán Gambús, , Fernando Escorcia, Jorge Redmond

Premio Armando Scannone 2013
Leonor Peña, por su labor de rescate, investigación, documentación y difusión  de la culinaria tachirense
Jurado: Leopoldo López Gil, Armando Scannone, José Rafael Lovera, Antonio Pasquali, Nelson Ramírez

Menciones Tenedor de Oro 2013
1.      Margarita Gastronómica Asociación Civil
2.      Revista Bienmesabe
3.      Lácteos La Guanota
4.      Giuseppe Di Filippo. Pastas Ricardo

Jurado: Consejo Directivo Academia Venezolana de Gastronomía

26 nov. 2013

Soho Pizzas, ahora en Altamira

Altamira se ha transformado en una de las zonas gastronómicas por preferencia en Caracas, de ello no se escapan, quienes teniendo locales en otras áreas, montan una sucursal en el Municipio Chacao. Este es el caso de los socios de Soho Pizzas, quienes tienen desde hace tres años, la primera pizzería en Macaracuay
Soho pizza, abre el 3 de diciembre su nuevo espacio en The Village en Altamira, el nuevo centro comercial ubicado en la 5 transversal con avenida Luis Roche, en la planta baja, un lugar que será un mini-centro de restaurantes.


Fachada y terraza de Sohos Pizzas en Altamira

El lugar es minimalista, hay mesas en la parte externa, bajo un toldo blanco y rodeado de palmeras, envuelto en brisas caraqueñas, creando una atmósfera fresca como el menú, detalle bien acertado al respecto, como lo es su imagen gráfica, todo acorde, ciertamente, sentarse en la terraza o parte exterior te da una sensación de relax que bien vale la pena, en estos tiempos disfrutarla y gozar de una ciudad que ofrece también buenos momentos y espacios. 


Ensaladas de variados sabores, con ingredientes frescos


En su menú de pizzas hay una variedad atractiva 
muy acorde al gusto del caraqueño

El menú es una propuesta de Pizzas, ensaladas, carpaccios, que tanto gustan al paladar venezolano, con la promesa de elaborarlos con productos muy frescos. 
Entre las pizzas están algunas que serán emblemáticas, como la de Rúgula y jamón ibérico, cebollas caramelizadas, queso de cabra con tomate seco, también hay una variedad de ensaladas como la de Tomates cherry, queso feta, almendras y  tomates secos marinados, apostando una vez más al gusto  de algunos comensales caraqueño que gusta de el comer bien y ligero.
La atención será personalizada, para el disfrute de los espacios de los comensales, además de sus neveras de auto servicio y servicio delivery por el teléfono 0212 988 53 00

Un lugar para ir relajado, a disfrutar de una comida fresca, en un lugar nuevo, con un entorno abierto, en donde las matas de mango de la zona, el viento y el gentil clima, podrán aportar un momento, cualquier día de la semana esa atmósfera dominguera.

Su sitio en internet: www.sohopizzas.com
Facebook: facebook.com/sohopizzas

Twitter: @sohopizzas

Las Tías saben a fiesta

De queso, chocolate, guayaba y queso, cómplice de nuestros sabrosos e inolvidables momentos, como buenas tías, desde hace casi 22...