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Mostrando las entradas de enero, 2013

Celebra el Amor con La Praline

El chocolate siempre ha sido y será símbolo del amor, la seducción y la pasión. En esta oportunidad publico una información enviada para invitar a participar a todos en esta divina celebración. A continuación copio la nota de prensa enviada.

"Celebra el Amor con La Praline"

Porque el del amor hay que celebrarlo en grande, en La Praline hemos querido acompañar a nuestros amigos e impulsarlos a expresarse y dar a conocer esas historias y momentos únicos…
¡Celebra el Amor en La Praline! Es un concurso que permitirá a los fanáticos de nuestra página en Facebook, contar su historia de amor…
Las bases del concurso son muy sencillas y ya pueden ser consultadas en www.facebook.com/LaPralineChocolatier
Bases:
1.- Publica en nuestro Fan Page tu Historia de Amor: emotiva, conmovedora, divertida, libre, porque el amor es así, libre de ataduras y barreras. Puede ser amor de pareja, por un familiar, por la comida…si es por el chocolate ¡mejor! El objetivo es que puedas evocar un recuerdo, un m…

Corbullon de Mero de una dama corsa, Elisa Arraíz Luca

Siempre he dicho que uno de los momentos más míticos al reunirse con amigos es alrededor de una mesa, compartiendo vinos, buenos platos y agradable conversa. Ayer, un grupo de amigos nos reunimos alrededor de una suculenta receta elaborada por Elisa Arraíz Luca, comunicadora, escritora y mejor amiga, descendiente de familia corsa, quien en esta oportunidad, para no descontinuar lo que la historia de Venezuela le corresponde por derecho propio, sus costumbres heredadas y nos obsequió Corbullón de Mero,  elaborado por ella, esta es una receta que proviene de Córcega, una isla situada al sur de Francia que, en su tiempo, perteneció a Italia pero que actualmente es parte del territorio francés.
En Venezuela, un grupo de inmigrantes de la isla a finales del siglo XIX llegaron asentarse en  zonas del Caribe como Trinidad o Puerto Rico. En el caso de Venezuela, el asentamiento más importante se encontraba en la zona de Carúpano.  Este plato, que lleva historia en nuestras mesas por más de 200 …

El Romero, testigo imperecedero

El Romero mi amuleto de la suerte y testigo de hermosos recuerdos. El ruido del avión y la voz del capitán dando las instrucciones en caso que el avión sufra una caída llegaban a mi cerebro como un ruido lejano que apenas entendía. Despegamos, a solo poco tiempo estaría de regreso a mi realidad, a la siempre, a la que fui por unos días me hizo bien, pero era prestada, de eso yo estaba totalmente clara. Ya estoy de regreso de haber disfrutado normales momentos con algunas de las personas que más amo en la vida, días de tranquilidad absoluta, largos silencios, miradas cómplices de quien te pide que no le pongas en evidencia que se comerá otro paquete de galletas. Cada mañana, esta misma vista fue el testigo de mis pocos minutos de soledad, la hora de tomarme el café, muy temprano en la mañana, la planta de Romero enfrente despidiendo su aroma refrescante como gritando, ¡Hoy me usarás en unos de tus platos!, apenas podía decirme eso porque a los minutos una personita aparecía en escena y ya…

J.P Chenet, el vino francés de botella con nombre de mujer

Dentro del mundo de la producción del viejo mundo, en 1984 Joseph Helfrich diseñó una botella con una forma revolucionaria entre las ya acostumbradas botellas asimétricas, en esta oportunidad lanzó una con curvas pronunciadas llevando por nombre Joséphine, quizás evocando a la famosa diva de ébano de los años 20´s y 30´s. La salida al mercado de esta botella fue un acontecimiento al romper los paradigmas de los embotellados, logrando un plan acertado, así nace este mundialmente famoso vino francés JP Chenet.
En sus inicios ofrecían solo Pays d'Oc Cabernet Sauvignon y un Blanc de Blancs, que era una mezcla de Colombard y Ugni blanco de las laderas de Gascuña, región histórica del suroeste de Francia.
En su inevitable crecimiento, JP Chenet desarrolla alianzas con cooperativas para garantizar la durabilidad y la calidad de los vinos, definiendo previamente el estilo de los vinos, para garantizar su continuidad.
Es un vino que ofrece sabores afrutados y elaborados como todos los vinos d…

¿Cuanto cuesta un bloguero?

En Venezuela, es uno de los pocos países en donde los empresarios, marcas, productos y afines no invierten en publicidad en los blogs. Llevo siete años posteando, recorriendo el país, apoyando emprendedores, produciendo eventos, dando a conocer nuevas propuestas, apoyando cocineros y difundiendo sobre actividades que los demás llevan a cabo, con una aptitud totalmente incondicional. Cada vez que uno va a postear algo invierte con muy buena disposición parte de su tiempo: primero ir al evento al que te invitaron, los cuales a veces para asistir debes organizar tu agenda (todos trabajamos), salir con bastante tiempo de antelación por el tema del tráfico en nuestra ciudad, por supuesto que te has puesto ropa adecuada, la que a veces no te das abasto de no repetir porque no tienes una marca de ropa que te patrocine para asistir a los muchos eventos que vas semanalmente, estar en el evento, que a veces son muy buenos y otros muy malos, es una ruleta a la que juegas, pero te arriesgas, luego…

Cada plato con su historia, y con la mía también.

Tal como lo había planificado, hoy daría inicio a mis post de gastronomía del 2013 con mayor regularidad, a pesar que mis horas en estos días están sobre saturadas de momentos  para mi que son muy importantes, me he robado un tiempo para postear algo.
Escribir sobre gastronomía, sobre vinos y de quienes son los mejores cocineros y mis experiencias como “Gourmet”, “Sibarita” o “Gastronauta 2.0”, no importa la definición, en fin,  es solo un pretexto para disfrutar y compartir de lo que me gusta, el hecho de comer acompañado cada plato con sus historias. Cuando pruebo una receta, es más interesante que esté rodeado de historia y anécdotas siendo el mejor aderezo en una mesa. Mi curiosidad no se limita al sabor y al contexto del restaurante, o del espacio en que esté servido el manjar,  me gusta indagar un poco más, un plato para mí tiene que tener personalidad propia, su historia, aunque sea la mía propia, porque las busco y las creo para hacerlo más atractivo. No me complace aquello que…

Bienvenido 2013 con sabor a Pescados

¡Al fin¡ confieso no haber tenido tiempo de para actualizar mi blog, he compartido con mi familia, como la mayoría. Esto exige tiempo y he disfrutado mucho dejar a un lado todo lo que suelo hacer normalmente, para dedicarle tiempo a disfrutar lo que hago cada vez que puedo y declaro ser privilegiada el poder hacerlo “leer, comer, observar  y desestresarme”. Este lunes doy inicio seriamente solo medio tiempo para desarrollar los proyectos que tengo pendiente. No adelantaré nada hasta que no estén listos, mientras tanto comparto con ustedes algunas fotos de nuestra cena de fin de año, que fue apenas hace cinco días, pero me da la sensación que fue hace mucho más tiempo. Para la cena del 31 de diciembre preparamos pescados y mariscos, imposible no disfrutar del famoso mercado de Panamá, en donde compras los productos muy frescos y a excelentes precios. Aquí van las fotos con una breve explicación de las sencillas recetas.

Usé cebollín, perejil, culantro, limón entre otros ingredientes para d…