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Mostrando las entradas de febrero, 2013

Q-Rico, donde se come saludable en Chacao

Si estás haciendo compras en el Mercado Municipal de Chacao, hay un local que se dedica a vender comida sana para los que estamos a dieta,  allí se pueden conseguir jugos de frutas naturales, empanadas horneadas, sanduches, y una variedad de productos light como Yogurt natural sin azúcar, roscas isleñas bajas en azúcar, granolas, unas ricas tortas de Yuca y Jojoto sin harina y endulzadas con miel.
Por ahora no tienen mesas, pero la atención es de primera y todo está impecable. Sin embargo con un año y medio de estar abiertos, ya van ampliar sus espacios muy pronto.
Están abiertos a recibir proveedores que elaboren productos sanos de calidad comprobada. Los pueden seguir en twitter @Q-RicoDeli ó contactarlos por 04166206353 Nota: Este es uno de los puntos de “La Ruta de los Sabores de Chacao”

“La Ruta de los Sabores de Chacao” . Caracas a través de sus sabores

El Mercado Municipal de Chacao, está considerado como el más moderno de Latinoamérica, su sistema de asepsia es 100% controlado, los deshechos están en grandes depósitos que los mantiene congelados, evitando los olores desagradables. Tiene sala de foros, escuela y una serie de actividades dirigidas a la gastronomía. Dale click a la imagen para ampliarla y ver en 160g la foto del mercado


Como un abrebocas de lo que será el programa “La Ruta de los Sabores de Chacao”, el día 20 de febrero fuimos invitados un grupo de comunicadores de gastronomía para darnos el tour de lo que disfrutarán a partir del 09 de marzo todos los que se inscriban para disfrutar de las suculencias y curiosidades del Municipio Chacao.
Bajo la guía de la periodista y especialista en las artes culinarias, Vanessa Rolfini, las rutas tienen el propósito de resaltar de una manera conciliatoria con nuestros espacios urbanos, todo lo referente a la gastronomía local y sus diferentes propuestas además de la historia de cada …

Volver al futuro con espirulina

En un mundo en donde la alimentación es un problema grave, no hay suficiente alimento para toda la población del planeta Tierra, los investigadores se han dado la tarea de buscar opciones para complementar esta prioritaria necesidad.
Si bien han concebido opciones para los astronautas, complejos vitamínicos para atletas, barras alimenticias  para los que no quieren engordar, ya estamos en el futuro, el alimento diario a base de pastillas, grageas o tabletas a base de Algas de espirulina.
No se extrañe que dentro de muy poco tiempo, aparezcan platos a base de esta milagrosa alga. Mientras tanto la seguimos consumiendo en otros formatos.

¿Qué es la espirulina? La espirulina (Spirulina máxima) es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. La spirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacun…

Regresa "La Cena de la Competencia"

Después de mucho tiempo que no se llevaba a cabo, nuevamente regresa el evento gastronómico que llegó a ser el más importante en Venezuela, iniciado el 28 de agosto de 1965, hace 48 años.
En esta reaparición, el evento se llevará a cabo el 28 de febrero, la XXXV edición en los espacios de la Quinta La Esmeralda en Campo Alegre, Caracas. En esta oportunidad será a beneficio de dos instituciones dedicadas a la protección de la infancia: el Centro de Terapia Integral de Venezuela (CTIV) y la Organización de Protección al Niño (Opan).
Solo por una noche, prometen abrir “el mejor restaurante de Caracas”, participando en esta oportunidad cocineros que han sabido combinar su desinteresada labor altruista hacia la infancia aportando sus habilidades culinarias.
De acuerdo a sus voceros, participarán 120 cocineros demostrando legados de recetas familiares o creaciones propias. El precio por persona es de Bs. 1.500 y los interesados en adquirir las entradas  pueden llamar a los teléfonos (0212) 944…

¡Vámonos de Pinchadera! En La Huerta es el festival

Del 14 de Febrero al 02 de Marzo 2013 “Festival La Pinchadera” con la presencia del reconocido Chef de San Pelayo José Miguel Naves Gómez


José Miguel Naves Gómez, propietario y chef de San Pelayo - Asturias
Las costumbres siempre traspasan fronteras y no es la excepción que en Venezuela, país que tiene una gran influencia de España, quiera disfrutar de una de ellas, como lo es la sabrosa y relajante experiencia de beber unos vinos acompañados de variados Pinchos. 

Es un estilo de vida, una manera de pensar, es toda una filosofía de la cual yo me considero seguidora. Me encanta ese formato de sentarse después de una ardua jornada de trabajo para copear y probar las propuestas que se nos presenta a la hora de comer.
Los pinchos son unos pequeños bocados que se expresan en el paladar montado sobre una rodaja de pan y atravesado por un palillo, lo que lo diferencia de las tapas. La costumbre en España es que el comensal pueda ir seleccionando uno a uno, los que le van presentando la carta, bi…