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Entradas

Mostrando las entradas de octubre, 2014

Veneto Wine Week 2014 del lunes 27 al viernes 31 de octubre en Caracas

Por cuarto año consecutivo, Veneto América lleva a cabo el “Veneto Wine Week” una semana dedicada a los amantes del vino que tengan la posibilidad de degustar por copas cinco (5) vinos que harán fiesta en el paladar de los más exigentes degustadores por sus características particulares, Canella Brut Rosé, Muntra 100% Crianza, Lagarde Carbernet Sauvignon, Lagarde Malbec, serán los protagonistas en esta oportunidad.


El circuito de restaurantes que forman parte de esta experiencias enogastronómica son Aprile, Aranajuez, Arizona, Bambú, Fugu, Leal, Le Gourmet, Oceanico, Pacifico, Pazzo.
Veneto America, tiene una década en el mercado venezolano, ofreciendo productos Premium recomendados a nivel mundial por reconocidos enólogos y expertos del mundo del vino, con un destacado portafolio en donde se pueden obtener etiquetas de Italia con énfasis en vinos venecianos, pasando por los excelentes vinos de Suramérica,  Norteamericanos especialmente los californianos, inclusive de Autralia.



Todos sus …

Zinc, nuevo restaurant dentro del Embassy Suites Caracas

Caracas, ciudad ávida de novedades, esperando que ocurran cosas que nos sorprendan y rompan con la rutina, tiene un nuevo espacio para compartir el acto fervoroso de paladear y sorber lo que ofrece su carta. Propuesta creativa para compartir. Así lo definen sus socios. 
Ubicado dentro de las instalaciones del conocido Embassy en la avenida Francisco de Miranda, de gerencia propia y cocina creativa, no tiene que ver con los estándar de sazón exigido por las cadenas de hoteles, creado por un trío de emprendedores jóvenes, llevados de la mano en el menú de Adolfo Pastrán  Chef Ejecutivo en varios restaurantes, tanto en Venezuela como en España y USA; Félix Calderón, Gerente de Operaciones en la industria de Alimentos y Bebidas, con 17 años de experiencia son los responsables de la carta que ofrecen.






La ambientación del lugar es una fusión de mobiliarios clásicos con elementos  urbanos, reciclando objetos, acoplando diferentes estilos, complementando el espacio con una ventana que hace las …

Quinta Samambaya declarada patrimonio arquitectónico del Municipio Baruta.

La emblemática casa de los años 50s , Quinta Samambaya, ubicada en Los Guayabitos será declarada Patrimonio Cultural del Municipio de Baruta. Samambaya es una hermosa casona de estilo modernista que cuenta con 800 mts2 rodeada de espacios abiertos, donde se integra el paisaje vegetal con su contexto arquitectónico. Diseñada y construida en la década de los cincuenta, etapa modernista que marca el inicio de un país pujante plasmado en edificaciones monumentales como el Centro Simón Bolívar proyectadas por Cipriano Domínguez y la Ciudad Universitaria de Carlos Raúl Villanueva.
Para celebrar tan importante acontecimiento en el ámbito de la arquitectura, diseño y  la cultura venezolana, como un logro para preservar la historia contemporánea; La Fundación John Boulton llevará a cabo una serie de actividades entre las que se cuenta:

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EL CONCIERTO Hay un concierto donde Janis Denis, Mezzosoparano y Ma. Antonia Palacios al piano, harán un dueto perfecto para i…

Ramón Freixa ‘cocina’ inspirado en los perfumes Christian Dior

El mundo de la gastronomía es infinito, como la creatividad misma. Un cocinero experto y además sensible, tiene en sus manos las herramientas para hacer con su experiencia una alquimia detrás de una historia.
RamónFreixa es uno de esos cocineros famosos, atrevidos, acostumbrado a los riesgos y retos, que lo han llevado a ser merecedor de muchos reconociemientos, comenzando en el restaurante familiar El Racó d’en Freixa y allí alcanzará su primera estrella Michelin en 1998.
En 2001 y 2007 la guía Gourmetour le concede a Ramón el premio al Mejor Cocinero y al Mejor Restaurante de España, en 2002 se lleva el galardón al Mejor Carro de Quesos y en 2003 a la Mejor Oferta de Postres. Para ese entonces Chef del restaurante Ávalon del Grand Hotel Central de Barcelona, pero sigue con el legado imprescindible de su padre y en 2009, al negocio familiar, le da un giro centrándolo en la cocina tradicional catalana, pasando a llamarse Freixa Tradició.
En 2009 aterriza en Madrid, donde abrirá su rest…

I CENA CON LOS "AMIGOS DEL HOSPITAL DE NIÑOS" EN VALENCIA

Con la finalidad de divulgar la obra de de la Asociación Civil Amigos del Hospital de Niños de Valencia en Venezuela, y lograr con diversas actividades, la recaudación de fondos para llevar a cabo los proyectos y desarrollos a beneficio del desarrollo social en favor de la atención y tratamientos que requieren los niños del Hospital En esta oportunidad, se llevará a cabo un evento gastronómico con la participación de dos figuras femeninas de reconocida trayectoria en los fogones, como son María Fernanda Di Giacobbe y Tamara Rodríguez, acompañadas del joven talento valenciano Armando Canelón. La propuesta gastronómica en esta oportunidad, tendrá como protagonista el cacao venezolano, que en fusión con otros ingredientes, elaborados bajo la maestría de estas dos expertas lograran sorprender a todos los participantes, armonizados con los vinos elaborados en Venezuela, Bodegas Pomar. Fecha: Jueves 23 de octubre de 2014 Lugar: Country Club de Valencia Hora: 7:00 pm
Costo: 2.200 BF

Kakao Real presenta: III edición de La Semana del Cacao

Del 19 al 25 de octubre, se realizará la tercera edición de la Semana del Cacao en los espacios abiertos del Centro Cultural Corp Banca, para seguir fomentando y promoviendo las características de uno de los productos más emblemáticos y de mejor calidad de Venezuela.
El público general podrá disfrutar, durante la Semana del Cacao, una variedad de representaciones artísticas relacionadas con la cultura del Cacao, como esculturas de diversos artistas nacionales y una exposición de imágenes a cargo de la fotógrafa Susana Arwas. Contarán con ponencias de distintos expertos en la materia, degustaciones de chocolate en variadas presentaciones por parte de la Escuela de Chocolate y Confitería KKO Real y la exposición de los ocho exquisitos postres desarrollados por los finalistas de la Séptima Edición del Concurso Gastronómico de KKO Real.



Programa de Actividades Semana del Cacao
16-oct            Semifinal del Concurso Gastronómico (Sede KKO Real_Guatire) Estudiantes: 08:00 am - 12:00m / Afici…

Curso intensivo ¨ Jornada del vino y la Sommelierie"

La Academia de Sommelier abre curso intensivo  ¨ Jornada del vino y la Sommellerie¨ especialmente para los entusiastas que desean ampliar o iniciarse en el mundo del vino. En su de programación de talleres, cursos y actividades para este año, La Academia de Sommeliers ha diseñado un curso intensivo dedicado a aquellas personas que desean iniciarse en el maravilloso mundo del vino, estructurado de forma intensiva, con una duración de ocho (8) horas académicas, como una opción para fortalecer sus conocimientos o comenzar a conocer del vino. Pensum de estudio del taller intensivo 1. La vid. Factores que afectan su calidad de producción 2. La uva. Partes. 3. Las variedades de uvas más conocidas. 3.1Variedades Blancas 3.2    Variedades Tintas 4.      El Vino. Composición 5.      La Vinificación. 5.1 La vinificación en blancos. 5.2 La vinificación en rosados. 5.3 La vinificación en vinos espumosos. 5.4 La vinificación en tintos. 5.5. La vinificación en generosos. 6. Crianza y envejecimiento 6.1 Sistemas …

Cenas temáticas en la Academia de Sommelier de Venezuela

La Academia de Sommeliers de Venezuela, ampliando sus actividades en el marco del mundo de la gastronomía y el vino, abre sus puertas cada semana, transformando su sede para ofrecer a los sibaritas y gourmand, la posibilidad de disfrutar de una cena temática elaborada por el Chef oficial de la sede, el cocinero Adrian Medina. Este viernes 10 octubre ofrecen a los comensales, llevarlos a través del paladar con un menú abundante de diversas regiones a Italia.
Menú Centro de mesa con pan, mantequilla y capresa.
Recibimiento con un aperitivo de prosecco y campari.
Cesta de Panes y embutidos (bresaola, lomo embuchado, jamón serrano, copa)
Brodetto di pesce (sopa de pescado de la región de Abruzzo con mariscos y tomate verde)
Tortelloni de ricotta y espinaca a la Fiorentina (con salsa de crema de leche y jamón)
Estofado de cordero en canoa de Berenjena (estilo griego de comer cordero guisado con parmesano y berenjenas)
Peras rellenas con queso azul y nueces Lleve su botella de vino / No se cobra el desco…

Ruta del Ají Margariteño

En Venezuela, entre los productos que están en el proceso de gestión de D.O.C (Denominación de Origen Controlado) se encuentra el Ají Margariteño, cuyas caracteristicas diferenciadoras en color,aroma, sabor y apariencia le han hecho merecedor de muchos reconocimientos y premios en nuestro país. El paladar venezolano, acostumbrado al ají dulce como ingrediente en muchas de sus recetas, tiene ahora en crecimiento la producción entre su especie un género que cada día obtiene más seguidores y consumidores. Sus productores, cuidadosamente cuidan de la calidad de su producción, logrando un puesto relevante entre nuestros productos.  Comparto con ustedes esta información que me llegó de los organizadores de Margarita Gastronómica, quienes han creado un proyecto llamado "Ruta del Ají Margariteño"



Nota de prensa Margarita Gastronómica ha dedicado parte de su gestión 2014, a la campaña de la Denominación de Origen Controlado (D.O.C) del Ají Margariteño (dulce o picante). Este producto de …